Witamina C wspomaga metabolizm

Witamina C jest niezbędna do prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych organizmu.

Jest także konieczna do życia wszystkich ssaków, dlatego też wiele z nich posiada zdolność samodzielnego wytwarzania tej substancji przez wątrobę. Niestety człowiek do tych ssaków nie należy!

Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym witamina C znacznie zmniejsza ryzyko występowania chorób cywilizacyjnych, takich jak nowotwory, choroby układu krążenia czy zaćma. Witamina C wspomaga także wytwarzanie kolagenu wpływając na sprężystość skóry! Można ją zatem śmiało nazwać drugą witaminą młodości (zaraz po witaminie E).

Witamina C występuje wyłącznie w produktach roślinnych. Najbogatsze w tą witaminę są surowe warzywa i owoce. A przede wszystkim owoce dzikiej róży, czarna i czerwona porzeczka, kiwi, cytryna, pomarańcze, truskawki, papryka i kapusta.

Czy wiesz, że w Polsce do najpopularniejszych źródeł witaminy C należą ziemniaki? Pomimo, że jej zawartość w ziemniakach jest 10 krotnie mniejsza niż np. w papryce, to z uwagi na ich wysokie spożycie właśnie z nich czerpiemy większość witaminy.

Nowe zalecenia dietetyczne sugerują spożywanie około 2oo0 mg tej witaminy dziennie. Najlepiej pochodzącej z warzyw i owoców.

Dlaczego lepiej zjeść paprykę lub wypić sok z dzikiej róży zamiast łykać tabletki? Przyjmowanie dużych dawek syntetycznej witaminy C przez dłuższy czas sprzyja tworzeniu się kamieni w nerkach. Natomiast czerpiąc tę witaminę z produktów naturalnych, nawet przy dużej ilości co najwyżej wydalimy nadmiar z moczem.

Zażywając aspirynę zwiększ dawkę witaminy C! Długotrwałe przyjmowanie aspiryny zwiększa wydalanie witaminy C z moczem niemal trzykrotnie!

Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C mają także palacze, osoby nadużywające alkoholu oraz ludzie starsi.

Justyna Marszałkowska, dietetyk medyczny

Zobacz również:

1. Aromatyzowane oliwy i octy domowej roboty
2. Dieta sałatkowa
3. Kiełki – bomba witaminowa!
4. Koktajle owocowe – dużo przepisów