To danie robię na każdą imprezę. Ogniste i chrupiące skrzydełka w glazurze to u nas hit

Czy lubisz smażone skrzydełka z kurczaka? Sprawdź ten prosty przepis na ognistą przekąskę z miodem, chili i sosem sojowym w paprykowej panierce. Skrzydełka te, pełne wyrazistego smaku, stanowią idealną przekąskę imprezową lub pomysł na obiad. Smakują wyśmienicie oblepione lepką, pyszną marynatą z nutą sosu sojowego, ostrością chili i słodyczą miodu.

Skrzydełka z kurczaka to dobry pomysł na obiad i świetna przekąska na przyjęcia i spotkania towarzyskie. Ten niedrogi kawałek mięsa idealnie pasuje do sosów, lepkich glazur i dipów do maczania, a ponadto stanowi doskonałe danie do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną. Taca z błyszczącymi, soczystymi skrzydełkami kurczaka jest idealną przekąską na imprezę i przyjęcie w ogrodzie, a ponadto daje szansę na kreatywność w zakresie marynat, smaków i przypraw.

Skrzydełka z kurczaka idealnie komponują się z warzywnymi i serowymi sosami, lepką polewą i pikantnymi dipami do maczania. Idealnie nadają się do smażenia w głębokim tłuszczu lub grillowania. Propozycja na dzisiaj to smażone skrzydełka kurczaka pokryte panierką, a następnie smażone i pokryte glazurą z sosem sojowym. To prosta, ale pyszna i satysfakcjonująca przekąska lub opcja posiłku obiadowego, której nie można się oprzeć. Tak przygotowane skrzydełka z kurczaka są idealnie chrupiące, złocistobrązowe i pełne wyrazistego smaku.

Głównym składnikiem glazury jest sos sojowy. Sos sojowy to płynna przyprawa wytwarzana ze sfermentowanych ziaren soi, pszenicy, soli i wody. Jest podstawą wielu kuchni azjatyckich ze względu na swój bogaty, pikantny smak umami i powszechnie stosowany jako przyprawa, marynata lub sos do maczania, dodając głębi i złożoności szerokiej gamie potraw. Ma unikalny profil odżywczy, zawiera niezbędne aminokwasy, witaminy i minerały. Ma jednak również wysoką zawartość sodu, co może budzić obawy u osób dbających o spożycie soli. Sos sojowy zawiera przeciwutleniacze, takie jak izoflawony i związki fenolowe, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Proces fermentacji stosowany przy produkcji sosu sojowego wytwarza korzystne probiotyki, które mogą promować zdrowe jelita i poprawiać trawienie. Sos sojowy jest dobrym źródłem choliny, niezbędnego składnika odżywczego, który wspiera funkcjonowanie mózgu i komunikację nerwową. Smak umami w sosie sojowym może pomóc zwiększyć wchłanianie niektórych składników odżywczych, takich jak wapń i żelazo. Sos sojowy nadaje potrawom bogaty, pikantny smak, ułatwiając spożywanie zdrowych, bogatych w składniki odżywcze posiłków.

Przepis na ogniste skrzydełka z kurczaka w glazurze

Składniki:
– 1 kg skrzydełek kurczaka
– 15 g soli
– pęczek szczypiorku
Panierka:
– 250 g mąki pszennej
– 100 g słodkiej papryki
Glazura:
– 150 ml sosu sojowego
– 100 ml wody
– 120 ml miodu
– 1 papryczka chili
– 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Sos sojowy podgrzać w rondelku z dodatkiem miodu i wody. Gotować redukując do czasu, aż powstanie gęsta emulsja. Pod koniec gotowania dodać chili i czosnek. Skrzydełka z kurczaka pokroić na 2 części i zamarynować w soli. Odstawić na kilka godzin, a następnie oprószyć je mąką wymieszaną z papryką. Rozgrzać olej we fryturze bądź garnku do 160 st. C i smażyć skrzydełka przez ok. 7-8 min. Następnie rozgrzać sos i wrzucić skrzydełka. Delikatnie wymieszać aby sos dokładnie oblepił mięso. Skrzydełka posypać świeżo posiekanym szczypiorkiem.