Sos hiszpański Aioli

Składniki:

6 ząbki czosnku,
2 żółtka,
1/4 l oleju,
2 łyżki musztardy Dijon,
łyżka soku z cytryny,
sól,
pieprz,
cukier

Przyrządzenie:

Czosnek rozetrzeć ze solą na miazgę. Dodać żółtka, musztardę, sok z cytryny, cukier i pieprz. Mieszając energicznie trzepaczką, wlewać cienkim strumieniem lub łyżeczką  olej, aż do uzyskania puszystego majonezu. Świetny dodatek do kanapek, jaj na twardo, sałatek itp.