Sorbet cytrynowy

składniki:

– 10 cytryn

– 200 gram cukru

– 2 białka

– 300 ml wody

– 100 ml likieru cytrynowego limoncello

– mięta do dekoracji – listki

przygotowanie:

Cytryny nalezy sparzyć, z ośmiu odciąć czubki i wdrążyć łyżeczką, usunąć pestki, a sok i miąższ rozdrobnic blenderem. Z pozostałych cytryn zetrzeć skórkę i wycisnąć  sok  z miąższem. Wystudzić a następnie połączyć z likierem i ubitą pianą z białek. Przelać do plastikowego naczynia i wstawić do zamrażalnika. Zamrożony sorbet skruszyć i rozdrobnić blenderem. Deser najlepiej serwować w wydrążonych cytrynach udekorowanych miętą.