Smażony ryż z tofu, brokułami i pieczarkami

Ryż jest podstawą wielu azjatyckich potraw, ale i u nas jest chętnie spożywany jako dodatek do obiadów, czasem zup, deserów na słodko i dań wieloskładnikowych. Ma wiele odmian, jednak biały najczęściej trafia na nasze stoły. Zagościł już na dobre, wypierając kaszę ze znanych u nas od dawien dawna gołąbków. Dzisiejszą propozycją jest danie, które bardziej nawiązuje i do regionów, z których ryż pochodzi, niż do tych, do których kulinarnymi ścieżkami dotarł.

Składniki:

• 160 g ryżu białego,
• 100 g brokuła,
• mała cebula,
• 3 duże pieczarki,
• 100 g tofu,
• 25 g marchwi,
• łyżka sosu sojowego,
• 1 ząbek czosnku,
• ok. 4 g świeżego imbiru,
• pół szklanki bulionu,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

Ryż ugotować na sypko. Jednocześnie ugotować brokuły (można przygotować je na parze nad gotującym się ryżem). Cebulę, czosnek, imbir i pieczarki posiekać. Podsmażyć je na rozgrzanym oleju. Dodać startą marchew. Tofu (najlepiej wędzone) pokroić w kostkę i dorzucić do składników na patelni. Chwilę podsmażać, po czym dodać ryż i pokrojone różyczki brokuła. Zalać bulionem i podsmażać, aż bulion się wchłonie. Można doprawić sosem sojowym, jeśli bulion nie był słony.

Jakie dania najczęściej przyrządzacie z ryżu?