Sałatka Cezar z anchois
Artykuł zewnętrzny
Składniki:
– główka sałaty rzymskiej
– duża garść rukoli
– usmażone plasterki bekonu
– wiórki parmezanu
– grzanki tostowe
sos: 4 jaja, 6 filetów anchois, łyżeczka musztardy Dijon, łyżka parmezanu, sok z cytryny, oliwa z oliwek, cukier, sól, pieprz, zioła
Sałatę porwać na małe kawałki i ułożyć na talerzu z rukolą, na sałatce położyć plasterki bekonu i wiórki parmezanu. Wierzch posypać grzankami. Przygotować sos: jajka gotować około 3,5 minuty we wrzątku, potem roznieść widelcem z anchois, dodać musztardę, parmezan, sok z cytryny i przyprawy, ciągle ucierając dodawać oliwy tyle, by powstał gęsty sos, polać sałatę.
