– By dobrze rozbić kotlety schabowe należy ponacinać białą błonkę na brzegach – wtedy nic nie będzie „trzymało” i będzie je można rozbić w każdą stronę
– Chcąc zamrozić schab w plastrach na kotlety nie należy ich rozbijać przed zamrożeniem tylko dopiero po odmrożeniu
