Pstrąg z zieloną czubricą

Prosty i bardzo smakowity pomysł na pstrąga – przez dodanie czubricy nabiera smaczku kuchni bałkańskiej.

Czas : 30 minut + 4 godziny marynowanie

Składniki :

• 2 kawałki filetu  pstrąga
• 1 cytryna ( sok )
• sól morska
• 1 łyżeczka grubo mielony kolorowy  pieprz
• szczypta przyprawy ,, Zielona czubrica ,,
• 1 płaska  łyżeczka miodu
• 2 łyżki masła
• olej
• mąka
• czarnuszka do dekoracji ( i dla smaku )

Filety z pstrąga  ułożyć w zamykanym pojemniczku. Zrobić marynatę  z soku cytrynowego,  2 łyżek oleju, miodu  i 1/2 łyżeczki  grubo zmielonego  pieprzu i szczypty czubricy. Zalać rybę i zostawić w lodówce  na godzinę.

Wyjąć z marynaty , Osuszyć  papierowymi ręcznikami kuchennymi . Osolić -posypać mąką .

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć pstrąga  na rumiano i na chrupko z obu stron. W ostatniej fazie smażenia dodać masło .

Podawać posypany czarnuszką i kolorowym pieprzem.