Wegańskie gofry to odpowiedni wybór dla osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy, unikają nabiału czy jajek, lub po prostu chcą poznać bliżej wegańską kuchnię. Idealnie komponują się z wszelkimi dodatkami – owocami, bitą śmietaną, cukrem pudrem czy dżemem.
Największe zalety wegańskich gofrów
Smakowo niewiele różnią się od tradycyjnej wersji gofrów. Ich główną zaletą jest to, że nie są zbyt skomplikowane w przyrządzeniu. Ważne jest, aby podczas naszych przygotowywań wyłożyć gofry na kratkę, a nie na blachę aby zrobić ujście wilgoci, dzięki temu nie zaparują, ani nie zrobią się gumowate. Istnieje wiele odmian gofrów, w Polsce robione są z ciasta podobnego do naleśnikowego na co składa się mleko, mąka, jajka, masło i spulchniacz. Inaczej sprawa wygląda w Stanach, tam powstają na bazie maślanki i sody oczyszczonej, podawane są nawet jako wytrawna przystawka do dań obiadowych. Gofry belgijskie natomiast przygotowuje się z gęstego drożdżowego ciasta, który w trakcie pieczenia rozpuszcza się i karmelizuje, dzięki czemu są bardziej ciągnące i chrupiące. Podzielę się z wami sprawdzonym przepisem, który sprawi, że po wyjęciu z gofrownicy znikną od razu z talerza.
Składniki na wegańskie gofry
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1-2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2-3 łyżeczki cukru
- 300 ml mleka roślinnego
- 2 łyżeczki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
Przygotowanie
Wsyp do miski mąkę, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier, kolejno dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż powstanie gładkie ciasto. Jeżeli masa wydaje się zbyt gęsta, dodaj troszkę więcej mleka roślinnego. W tym czasie natłuść i lekko rozgrzej gofrownicę. Powoli przelej ciasto do gofrownicy i piecz przez 3-5 minut, aż powierzchnia ciasta stanie się chrupka i przybierze kolor złocisty.
Zobacz również
