Proste i szybkie ciasto z owocami: śliwki, jabłka, morele

Składniki:

• 40 dag mąki pszennej;
• 20 dag masła lub margaryny;
• 15 dag cukru;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• cukier waniliowy;
• 1 kg śliwek, jabłek lub moreli;
• 1 łyżka masła;
• 2 białka;
• 4 łyżki cukru;

Masło utrzeć do białości. Dodać mąkę, cukier, jajka, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i zagnieść ciasto. Wyłożyć je do wysmarowanej tłuszczem formy i upiec w całości na złoty kolor. Umyte, obrane i pozbawione pestek śliwki poddusić chwilę na wolnym ogniu z łyżką masła i cukru. Nadzienie (trochę ostudzone) wyłożyć na upieczony spód. Z dwóch białek i trzech łyżek cukru ubić sztywną pianę, wyłożyć ją na śliwki a ciasto włożyć jeszcze na chwilę do ciepłego piekarnika. Piana powinna się lekko zarumienić.