Pizza brokułowo-ziołowa
Moja wariacja na temat tego najbardziej popularnego włoskiego dania:)
Składniki:
na ciasto:
2 szkl. mąki
3 dag drożdży
130 ml mleka
pół łyżeczki soli
szczypta oregano
szczypta cukru
dodatki:
koncentrat pomidorowy
starty parmezan – 5 dkg
15 dag brokułów
1 papryka czerwona
2 małe cebule
1 średni pomidor
15 dag wołowego mięsa mielonego
bazylia, tymianek, oregano – u mnie dość dużo
Przygotowanie:
Ciasto przyrządzam według ogólnie znanych zasad, z tym, że dodaję do niego oregano. Brokuły i paprykę obgotowuję aż będą półtwarde, cebulę i mięso mielone podsmażam na patelni, po czym dodaję podgotowaną paprykę oraz resztę ziół i duszę wszystko jeszcze chwilę, mieszając. Na podpieczony przez ok. 10 min. spód nakładam najpierw koncentrat pomidorowy wymieszany ze szczyptą bazylii, na to nakładam masę z patelni, dekoruję krążkani pomidora i różyczkami brokuła. Pod koniec pieczenia posypuję całość startym parmezanem. Smakuje bardzo ziołowo i jest o wiele zdrowsza niż ta z pizzerii. Polecam:)
