Składniki:
1/2 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
pęczek natki pietruszki
skórka otarta z połówki cytryny
2 papryczki chilli
2 ząbki czosnku
łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
sól pieprz
Przygotowanie:
Natkę posiekać, papryczki i czosnek pokroić w drobną kosteczkę, kmin utrzeć w moździerzu. Wszystkie składniki wyrobić dokładnie ręką. Formować małe podłużne kotleciki. Piec na grillu ok 15 minut.
Kotleciki można podawać z zarumienioną pitą i warzywami z grilla ( bakłażan, papryka, cebula, dymka). Dobrze też pasuje sos typu tzatziki.
