URODA I ZDROWIE

Pasztet z gęsi

16 marca 2015, dodał: www.zyjezebyjesc.pl

 Składniki:

  • mięso z gęsi gotowane – ok.  0,5 kg
  • 20 dag schabu surowego
  • 20 dag boczku surowego
  • 1 marchewka
  • 1 duża cebula
  • 4 liście laurowe
  • 6 ziaren pieprzu
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie papryki słodkiej
  • 1/2 opakowania gałki muszkatołowej
  • 3 łyżki soli (płaskie)
  • 2 garści rozmarynu
  • 1-2 łyżeczki pieprzu
  • 200 g siemienia lnianego
  • 200 g pestek ze słonecznika

 Przygotowanie:

  1. Marchew i cebulę obieramy, myjemy i wrzucamy do garnka
  2. Dodajemy schab oraz boczek i gotujemy w bazie z gęsi do zup (wywar musi zakrywać wszystko) przez ok. 1 godzinę. Gdyby gęś nie byłą ugotowana, należy ją także dodać.
  3. Ugotowane mięso wieprzowe, jarzyny oraz gęś mielimy przez maszynkę przynajmniej 3 razy
  4. Dodajemy jajka, paprykę, gałkę, sól, rozmaryn, pieprz, a także zmielone siemie lniane i słonecznik
  5. Wszystko mieszamy i smakujemy. Pasztet nie może być dobrze przyprawiony i musi nam smakować
  6. Pasztet możemy upiec lub zawekować

– wekowanie – nakładamy masę w wygrzane słoiki i gotujemy, dwa dni pod rząd, po 2 minut w garnku z wodą

– pieczenie – przekładamy masę do formy i pieczemy 15-20 minut (długość zależy od wielkości formy, mój pasztet miał ok. 2 cm wysokości) w 180 stopniach C, w piekarniku z włączonym termoobiegiem

 

file1426530298

 

Autorka przepisu, www.zyjezebyjesc.pl, prowadzi bloga pod tą samą nazwą. Proponuje dania klasyczne i nowatorskie, idealnie oddającej jej motto życiowe „Pamiętaj zdrowo nie znaczy katorżniczo, bo życie jest, między innymi po to, żeby jeść”

Share and Enjoy !

0Shares
0 0


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Idealna twarz
Podobno najbardziej zbliżone do ideału są twarze przeciętne, o dużej symetrii. A...
Chodzicie na pedicure?
Ja byłam raz i powiem szczerze, że fachowo zajęto się moimi stopami. Niestety...
Kosmetyki fryzjerskie?
Najważniejsze są geny, jak ktoś ma ładne włosy po mamie to takie kosmetyki...
Telefon na kartę czy abonament
Tylko na kartę, i tak bym nie wykorzystała wszystkiego co jest w abonamencie...