URODA I ZDROWIE

Pączki – prosty przepis na pączki z nadzieniem

1 kwietnia 2019, dodał: 19natsko93

 

Ciasto drożdżowe:

500 g mąki pszennej
250 ml mleka
30 g świeżych drożdży
4 żółtka
60 g cukru
60 g masła
szczypta soli
2 łyżki rumu lub wódki

Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Mleko lekko podgrzej, a masło rozpuść wcześniej w rondelku. Zostaw do przestudzenia.

Łyżkę mąki, cukru i 3 łyżki ciepłego mleka, a także 30 g drożdży połącz ze sobą. Dobrze wymieszaj i zostaw w ciepłym miejscu na około 15 minut. Zaczyn powinien urosnąć i dobrze się spienić. Jeżeli tak się nie stanie, poczekaj jeszcze 10 minut.

W dużej misce umieść resztę mąki, szczyptę soli, cztery żółtka i roztopione, wystudzone masło, a także resztę cukru. Wlej resztę mleka i powstały zaczyn. Dodaj odrobinę alkoholu, aby pączki nie wsiąkały tłuszczu.

Wyrób ciasto tak, by było jednolite ale lepkie i luźne jednocześnie. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania na minimum godzinę (można wspomóc się piekarnikiem nagrzanym do 40 stopni).

Wyłóż ciasto na posypaną mąką stolnicę. Odrywaj po kawałku ciasta i formuj pączki.

Do średniej wielkości garnka wlej olej. Dobrze go nagrzej (minimum 175 stopni) i kładź po kilka pączków (w zależności od wielkości garnka). Smaż je z każdej strony przez około 2-3 minuty. Każdą partię wyłóż na kratkę bądź ręcznik papierowy, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu.

Osobiście nadziewam pączki za pomocą szprycy cukierniczej, po usmażeniu. Można je nadziać przed, aczkolwiek tej metody jeszcze nie próbowałam.

 

file1554112816

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

loading...

Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Gabinet lekarski
Jeśli chodzi o profesjonalnie wyposażone gabinety ginekologiczne, to polecam Centrum Medyczne Babka Medica...
Koronawirus - porady, obalanie mitó…
Sama już przestałam przejmować się wirusem, bo jak zawsze jesienią mam zwykłą infekcję,...
Inicjatywa w stworzeniu trwałego zw…
Żyjemy w czasach, gdzie relacje stały się przejściowe, ludzie są rozpieszczeni i zamiast...
Sklepy dziecięce
Fajne rzeczy dziecięce i w niskich cenach są ostatnio w marketach, warto tam...