Pączki – prosty przepis na pączki z nadzieniem

1 kwietnia 2019, dodał: 19natsko93

 

Ciasto drożdżowe:

500 g mąki pszennej
250 ml mleka
30 g świeżych drożdży
4 żółtka
60 g cukru
60 g masła
szczypta soli
2 łyżki rumu lub wódki

Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Mleko lekko podgrzej, a masło rozpuść wcześniej w rondelku. Zostaw do przestudzenia.

Łyżkę mąki, cukru i 3 łyżki ciepłego mleka, a także 30 g drożdży połącz ze sobą. Dobrze wymieszaj i zostaw w ciepłym miejscu na około 15 minut. Zaczyn powinien urosnąć i dobrze się spienić. Jeżeli tak się nie stanie, poczekaj jeszcze 10 minut.

W dużej misce umieść resztę mąki, szczyptę soli, cztery żółtka i roztopione, wystudzone masło, a także resztę cukru. Wlej resztę mleka i powstały zaczyn. Dodaj odrobinę alkoholu, aby pączki nie wsiąkały tłuszczu.

Wyrób ciasto tak, by było jednolite ale lepkie i luźne jednocześnie. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania na minimum godzinę (można wspomóc się piekarnikiem nagrzanym do 40 stopni).

Wyłóż ciasto na posypaną mąką stolnicę. Odrywaj po kawałku ciasta i formuj pączki.

Do średniej wielkości garnka wlej olej. Dobrze go nagrzej (minimum 175 stopni) i kładź po kilka pączków (w zależności od wielkości garnka). Smaż je z każdej strony przez około 2-3 minuty. Każdą partię wyłóż na kratkę bądź ręcznik papierowy, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu.

Osobiście nadziewam pączki za pomocą szprycy cukierniczej, po usmażeniu. Można je nadziać przed, aczkolwiek tej metody jeszcze nie próbowałam.

 

file1554112816



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


Aleja handlowa

Sklep EDorota.pl
Cena:
199 zł
Modelujące talię, wygładzające linię bioder
Cena:
45 zł
Technologia ŻYWEJ WODY
Cena:
290 zl
Oryginalna elegancja - różowe złoto i kwiatowe motywy na tarczy!
Cena:
390 zł
Piękne włosy, skóra i paznokcie
Cena:
99
STOP

FORUM - bieżące dyskusje

Prezent na Ślub i Wesele - Voucher …
Macie pamiątkowe prezenty w stylu fotoksiązek, poduszki ze zdjęciem, ramek, obrazów na ścianę...
Kamienie migdałkowe
Czesc przypadkowo natknelam sie na twoj profil wyszukujac wiadomosci migdalkach. Twoj poczatkowy post...
Sinial - co sądzicie??
ja na pewno kupowałam przez internet, ale nawet nie sprawdzałam, żadnych sklepów takich stacjonarnych....
Diety diety i jeszcze raz diety
Przy każdej diecie trzeba unikać cukru oraz przetworzonej żywności