Naleśniki z liczi

ok. 1 litra mleka
2 jaja
ok. 2 szklanek mąki
sól
olej do smażenia
250g śmietany kremówki (30%)
250g owoców liczi
3 łyżki cukru pudru

Z mleka, jajek, mąki przygotować ciasto naleśnikowe. Odrobinę posolić do smaku. Usmażyć niezbyt grube naleśniki. Schłodzoną smietanę ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Owoce obrać ze skórki i usunąć z nich pestki. Na kazdy naleśnik kłaść 1-2 łyżki bitej śmietany i 2-3 owoce liczi, składać na 4 i podawać jeszcze ciepłe. Dodatkowo można naleśniki posypać wiórkami czekolady.