Muffiny z jabłkami

Prosty przepis na puszyste, rozpływające się w ustach babeczki jabłkowe z cynamonem. Kwaskowate jabłka prosto z sadu dają niepowtarzalny smak:)

PRZEPIS (ok 14 muffinów)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 kopiasta łyżka cynamonu
• 100 g masła
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 jajko
• 1 szklanka maślanki
• 3 duże jakbłka, umyte, obrane i pokrojone

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180°C.
2. Foremki na muffiny wysmarować masłem, można dodatkowo posypać bułką tartą.
3. Wymieszać ze sobą mąkę, sól, proszek do pieczenia, cynamon i cukier (lub stewię).
4. W drugim naczyniu utrzeć masło, dodać jajko, maślankę i dobrze zmiksować.
5. Dodać suche składniki i dokładnie połączyć. Na koniec dorzucić pokrojone jabłka i wymieszać.
6. Ciastem wypełnić foremki do 2/3 wysokości.
7. Piec przez 15-20 min aż babeczki nabiorą złocistego koloru, można sprawdzić wbijając do ciasta patyczek, jeśli wyjdzie suchy – babeczki są upieczone.
8. Schłodzić przez ok 5 min i wyjąć z formy.
9. Podawać na ciepło,np. z lodami waniliowymi lub jako zimną przekąskę.