Muchomorek – sałatka jarzynowa

Czas : 1 godzina

Składniki :

• 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach i obrane
• 2 ugotowane marchewki – ekologiczna
• 1 ugotowana pietruszka
• 1/16 ugotowanego selera – ekologicznego
• 4 jajka ( bio ekologiczne ) na twardo + 8 do dekoracji –
• 1/3 puszki zielonego groszku
• 1/3 puszki kukurydzy
• 1 jabłko – obrane
• 3 korniszony
• 1 mała cebula
• majonez
• musztarda
• sól
• szczypta cukru brzozowego ( ksylitol ) do smaku
• pieprz mielony
• 8 małych pomidorków ( ze ściętymi spodami i wydrążone )
• zielone listki pietruszki ( szczypiorek , lub inna zielenina )

Pokroić ziemniaki, marchew, pietruszkę , seler, jajka, jabłko, cebulę w drobną kostkę . Dodać do nich groszek i kukurydzę. Wymieszać z majonezem . Doprawić musztardą , solą , pieprzem. Zostawić by się ,, przegryzła „.

W 8 jajkach ściąć spody by mogły stać prosto. Na każde jajko nasadzić wydrążonego pomidora w którym w zrobione nacięcia powsadzane są kawałki białka .( mają wyglądać jak kapelusze muchomora ). Na talerzykach ułożyć porcje sałatki . Na środku stawiać ,, muchomora „ . Dekorować w koło zieleniną .