Mój krupnik
Składniki :
- 2 litry wody,
- kasza jęczmienna wiejska-1 szklanka, lub jak kto woli rzadszą zupę, to nie całą.
- 2 duże marchewki,
- 1 mała pietruszka,
- 1 mały seler,
- 1 średnia cebula,
- 3 duże ziemniaki,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml. kwaśnej śmietany 18 %,
- 1 zupa pieczarkowa w proszku,
- 2 dowolne kostki rosołowe,
- 2 liście laurowe,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- sól-do smaku,
- pieprz-do smaku,
- maggi-do smaku,
- koper lub natka pietruszki-do posypania zupy.
Krupnik w innej wersji, z dodatkiem mieszanki pieczarkowej.
Etapy przygotowania :
Warzywa-marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki, cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
W/w warzywa włożyć wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem do 2 litrów wody.
Po jakimś czasie wsypać do tego kasze jęczmienną wiejską i gotować wszystko do miękkości-20 minut, często mieszając, by kasza nie przywarła do dna garnka.
Potem dodać do tego 200 ml kwaśnej śmietany wraz z 1 zupą pieczarkową w proszku i wlać do wrzątku.
(Wlać do tego trochę gorącego wywaru, by się zupa nie zważyła).
Dodać do smaku 2 różne kostki rosołowe (mniej, bo 1 kostka jest na pół litra wody).
Przyprawić do smaku solą, pieprzem, maggi.
Gotować, aż zakipi.
Posypać natką pietruszki lub koprem.
Smacznego.
