Miodowa kaczka pieczona w jabłkach

Składniki: (6-8 porcji)

Naczynie żaroodporne prostokątne  5,1 L Termisil Classic

Przygotowanie:  30 min

Pieczenie: 3,5 godz

Miodowa kaczka pieczona w jabłkach

Składniki:

• 2,5 kg kaczka
• otarta skórka i sok z 1 pomarańczy
• 1 pomarańcza
• 1 mała cebula
• kawałek startego imbiru
• kilka gałązek świeżej szałwii
• sól i pieprz
• 4 łyżki płynnego miodu
• 4 czerwone jabłka
• sok z połówki cytryny

Sposób przygotowania:

• Usuń szyję i podroby z wnętrza kaczki i  wytnij nadmiar tłuszczu z płatów skóry.
• Poprzebijaj nożem skórę.
• Wnętrze kaczki nasmaruj solą i nafaszeruj ćwiartkami pomarańczy, cebulą i szałwią.
• Skórkę i sok z pomarańczy połącz z imbirem, miodem i pieprzem. Mieszanką natrzyj skórę kaczki i odstaw na 15 minut.
• Piecz kaczkę 3 godziny w 150°C. Co godzinę smaruj ją mieszanką.
• Jabłka pokrój na ósemki i skrop sokiem z  cytryny.
• Wyjmij kaczkę z piekarnika i odlej nadmiar tłuszczu.
• Dodaj jabłka, nasmaruj kaczkę i jabłka mieszanką. Piecz 30 minut w 230°C.
• Odstaw kaczkę na 10 minut , uchyl pokrywę.