Mieszanka warzyw z ryżem – palce lizać!
składniki:
30 dag ryżu długoziarnistego
0,6 l wody
1 cebula dymka
1 ząbek czosnku
10 dag grochu cukrowego
1 mała cukinia
2 pomidory
2 łyżki oliwy
10 dag śmietany 18%
sól
pieprz
starta gałka muszkatołowa
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Osoloną wodę zagotować, wsypać ryż i ugotować według przepisu na opakowaniu. Dymkę umyć i obrać czosnek. Szczypior, cebulkę i czosnek drobno posiekać. Groch cukrowy i cukinię umyć, skrócić na końcach. Cukinię pokroić w drobne paseczki (na „zapałkę”). Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Oliwę rozgrzać na patelni. Wrzucić dymkę, czosnek, groch i cukinię. Smażyć na średnim ogniu ciągle mieszając przez ok. 3 minuty. Dodać pomidory i śmietanę, wymieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 3 minuty aż warzywa zmiękną. Ryż odcedzić, dodać do warzyw, przyprawić solą, pieprzem i gałką. Przybrać natką.
