Czas : 1 godzina

Składniki

• 0,15 dag mielonej wieprzowiny
• 0,15 mielonej wołowiny
• 20 małych kiełbasek chorizo ( jeśli nie można dostać to można użyć innych małych pikantnych kiełbasek – takich trochę większych niż serdelki mini )
• 1 papryka żółta
• ½ puszki kukurydzy
• 2 cebule
• ½ pora
• ½ małej ,wąskiej cukinii( jeśli jest większa z pestkami to obrać , wydrążyć i dopiero kroić )
• 4 duże pomidory ( najlepiej Lima , lub takie bez skórki z puszki )
• 1 litr bulionu wieprzowo-wołowego ( można użyć po 1 kostce bulionu wieprzowego i wołowego Knorra + 1 litr wody )
• ostra pasta z papryczek chilli ( lub pasta meksykańska Knorra
• 4 ziemniaki
• ½ puszki czerwonej fasoli
• 3 łyżki oleju
• placki tortilla ( lub tortilla chips )

Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim mięso mielone. Pomidory i por pokroić w pól plasterki, cebulę w piórka, cukinię ( jeśli młoda bez obierania ) w cienkie plasterki –jeśli większa w kawałki, paprykę po wydrążeniu w paseczki , ziemniaki w ósemki . Pokrojone warzywa dodać do podsmażonego mięsa i dalej obsmażać ok. 10 minut. Całość włożyć do garnka , dodać odsączoną kukurydzę , fasolę , ziemniaki i kiełbaski . Zalać bulionem . Gotować 45 minut. Doprawić ostrą pasta chilli ( lub meksykańską pastą Knorra ) do smaku. Podawać posypaną usiekaną natką pietruszki z tortillą ( lub tortilla chips ).

Zobacz również:

1. Diabelski kociołek
2. Jesienny kociołek z zacierkami
3. Gorący kociołek meksykański
4. Rozgrzewający kociołek na zimę
5. Jednogarnkowe danie z fasoli i ziemniaków
6. Pyszne zupy czytelników
7. Zupa a’la meksykańska
8. Zupa meksykańska z kiełbasą
9. Kociołek cygański