Lipiec to miesiąc obfitujący w soczyste owoce i świeże warzywa, które nie tylko dostarczają nam smaku i przyjemności kulinarnej, ale również są bogate w składniki odżywcze. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na dania, które warto jeść w lipcu.

Lipiec to czas, kiedy możemy cieszyć się pełnymi smaku i wartości odżywczych sezonowymi owocami i warzywami. Maliny, zielony groszek, bakłażan i cukinia to tylko niektóre z wielu pysznych i zdrowych opcji, jakie mamy do wyboru. Dzięki nim możemy przygotowywać różnorodne dania, które będą zarówno smakowite, jak i korzystne dla naszego zdrowia. Wykorzystaj przepisy przedstawione powyżej, eksperymentuj i ciesz się wyjątkowym smakiem sezonowych owoców i warzyw. Pamiętaj, że świeże, lokalne produkty są zawsze najlepszym wyborem, gdyż gwarantują doskonały smak.

warzywa

Malinowe smoothie bowl

Maliny to pyszne i aromatyczne owoce, które są prawdziwą letnią rozkoszą. Są one bogate w witaminę C, błonnik oraz przeciwutleniacze, które pomagają w ochronie organizmu przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Wykorzystaj maliny do przygotowania orzeźwiającego smoothie lub dodaj je do sałatki owocowej. Możesz również użyć ich jako składnik do wypieków, takich jak muffinki lub tarty.

Składniki:

1 dojrzały banan
1 szklanka mrożonych malin
½ szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 łyżka płatków migdałowych
Świeże maliny i ulubione owoce do dekoracji

Przygotowanie:

W blenderze zmiksuj banan, mrożone maliny, jogurt i miód (lub syrop klonowy) na gładką masę. Przelej smoothie do miseczki. Posyp płatkami migdałowymi i udekoruj świeżymi malinami oraz ulubionymi owocami. Podawaj od razu i ciesz się orzeźwiającym smakiem malinowego smoothie bowl.

Zielony groszek z miętą i kozim serem

Zielony groszek to warzywo pełne smaku i wartości odżywczych. Jest źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak żelazo i magnez. Możesz dodać zielony groszek do sałatek, risotto lub zup, aby wzbogacić ich smak i konsystencję. Możesz również podać go jako samodzielne danie, lekko podsmażając z dodatkiem świeżych ziół i oliwy z oliwek.

Składniki:

2 szklanki świeżego zielonego groszku
2 łyżki posiekanej mięty
100 g koziego sera
Sok z połowy cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Gotuj zielony groszek w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będzie miękki, ale nadal lekko chrupiący. Odcedź i ostudź. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekaną miętę, sól i pieprz. Dodaj ostudzony groszek do sosu i delikatnie wymieszaj. Pokrój kozi ser na kawałki i posyp nimi sałatkę. Podawaj od razu jako lekką przekąskę lub jako dodatek do obiadu.

Zielony groszek z miętą i kozim serem

Bakłażany zapiekane z pomidorami i mozzarellą

Bakłażan to warzywo o intensywnym smaku i mięsistej konsystencji. Jest bogaty w błonnik, potas, witaminę B6 i kwas foliowy. Bakłażan świetnie nadaje się do grillowania, pieczenia lub smażenia. Możesz przygotować z niego smaczną roladę z farszem warzywnym, musakę lub kremowy dip bakłażanowy, który będzie doskonałym dodatkiem do świeżych warzyw i chrupiącego pieczywa.

Składniki:

2 średnie bakłażany
2 pomidory, pokrojone w plastry
200 g mozzarelli, pokrojonej w plastry
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki posiekanego świeżego bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, a następnie delikatnie natnij miąższ na krzyż. Posól bakłażany i odstaw na 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru goryczki. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem. Wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól i pieprz w miseczce. Delikatnie posmaruj bakłażany mieszanką oliwy z oliwek i czosnku. Na każdej połówce bakłażana ułóż plasterki pomidorów i mozzarelli. Posyp posiekaną bazylią i piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 20-25 minut, aż bakłażany staną się miękkie, a ser się roztopi.

Bakłażany zapiekane z pomidorami i mozzarellą

Cukinia jest popularnym warzywem sezonowym o delikatnym smaku i kremowej konsystencji. Jest bogata w witaminę C, potas i błonnik. Cukinię można wykorzystać na wiele różnych sposobów w kuchni. Możesz ją pokroić na plastry i grillować, dodać do sałatek, zapiekanki lub przygotować smaczne placki cukiniowe. Dzięki swojej wszechstronności i łagodnemu smakowi cukinia doskonale komponuje się z innymi warzywami i przyprawami.

Składniki:

2 średnie cukinie, starte na tarce o grubych oczkach
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej lub mąki kukurydzianej
2 łyżki posiekanego koperku
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Jogurt naturalny i świeży koperek do podania

Przygotowanie:

Starte cukinie odsącz z nadmiaru wilgoci, np. za pomocą sitka lub ręcznika papierowego. W misce wymieszaj starte cukinie, jajko, mąkę, posiekany koperek, sól i pieprz. Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj łyżką porcje ciasta na rozgrzaną patelnię i spłaszcz je, tworząc placki. Smaż placki z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu, odłóż placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju. Podawaj placki cukiniowe z jogurtem naturalnym i posiekanym koperkiem.

Placki cukiniowe z jogurtem i koperkiem