Kurczak w cieście z sałatką

Składniki:

300 g mięsa z udek drobiowych bez kości

1 łodyga selera naciowego

1 pomidor

1/2 papryki czerwonej

rukola

1 op. tofu sałatkowego (125g)

1 garść sezamu

1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki wody

1 jajko

sól, pieprz, miód, sos sojowy, sok z limonki, ocet balsamiczny, curry, imbir, papryka ostra, olej

Sposób przygotowania:

• każdą część  kurczaka kroimy na trzy, marynujemy w oleju, sosie sojowym, soku z limonki, occie, miodzie i przyprawach, odstawiamy do lodówki na 30 min,
• na talerzach rozkładamy rukolę,
• pokrojone warzywa i tofu,
• dodajemy sól i pieprz oraz kropimy sokiem z limonki i olejem,
• z mąki, wody, jajka i szczypty soli robimy ciasto, dodajemy sezam
• kurczaka obtaczamy w cieście i smażymy na głębokim oleju przez 3-4 min, po kilka porcji,
• podajemy na sałatce