Kotlety rybne zapiekane w pomidorach

1 kg filetów z leszcza

6 łyżek bułki tartej

2 jajka

koperek

2 czerwone cebule

2 puszki pomidorów całych

sól, pieprz, papryka słodka i ostra

• filety zmielić, dodać 4 łyżki bułki tartej, jajka, połowę posiekanego koperku,
• 1 pokrojoną drobno cebulę ,podsmażyć i dodać do masy,
• masę przyprawić i wymieszać,
• formować kotleciki, obtaczać w pozostałej  bułce tartej i smażyć na złoty kolor,
• w naczyniu żaroodpornym ułożyć kotleciki i pomidory, zalać pozostałym w puszce sokiem pomidorowym,
• cebulę pokroić w piórka, posypać kotlety,
• posypać pozostałym koperkiem,
• zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni celcjusza przez 15 min