koszyczki pysznosci

400 g małych młodych ziemniaków

300 g  ekologicznych kabanosów

3 rzodkiewki

szczypior

1 jajko bio ekologiczne

100 g parmezanu

1 łyżeczka octu balsamicznego

oliwa z oliwek

sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatołowa

• ziemniaki dokładnie myjemy, kroimy na pół,
• polewamy oliwą, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową,
• pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni celcjusza przez 30 minut,
• kabanosy kroimy w grube plastryi dokładamy do ziemniaków po 20 minutach pieczenia,
• po wyjęciu z piekarnika studzimy,
• rzodkiewki kroimy na plasterki, szczypior siekamy,
• dodajemy do ziemniaków,
• sałatkę polewamy oliwą z pieczenia, octem balsamicznym,
• przyprawiamy solą i pieprzem,
• jajko gotujemy na twardo, kroimy w kostkę,
• parmezan trzemy na tarce,
• po około łyżce parmezanu kładziemy na patelni w kształcie placuszka,
• podgrzewamy do roztopienia i zrumienienia,
• gotowy placuszek układamy na szklance odwróconej do góry dnem i czekamy aż wystygnie,
• w koszyczkach układamy porcję sałatki, posypujemy jajkiem