Kapuśniak z mięsem i wędzonką
Składniki:
Kapusta kiszona 1 kg
Kapusta włoska 1 szt
Łopatka wieprzowa 1 kg
Wędzona szynka 200g
liść laurowy
ziele angielskie
majeranek
marchewka
pietruszka
seler
Przygotowanie:
Kapustę kiszoną gotujemy w garnku z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego, kminku oraz majeranku do miękkości. Liście włoskiej kapusty pozbywamy twardych części i targamy na małe kawałki. Na oleju przesmażamy pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy mięso pokrojone w kostkę, wędzoną szynkę oraz marchewkę, pietruszkę oraz seler. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy porwane liście kapusty włoskiej. Do mięsa dodajemy ugotowaną kapustę kiszoną wraz z częścią wody z gotowania. Na koniec jeszcze pomidory pokrojone w kostkę i natkę pietruszki. Zupa powinna być gęsta niemalże jak gulasz.
