Ghee – właściwości i zastosowanie klarowanego masła

7 maja 2018, dodał: Bombay Bazaar
Artykuł zewnętrzny

 

Masło klarowane ghee to masło bardzo wyjątkowe. W Indiach jest uważane za szlachetne i oprócz zastosowania w kuchni jest także stosowane w celach religijnych. Masło wykazuje też właściwości zdrowotne i wykorzystywane jest również w medycynie ajurwedyjskiej.

Masło oprócz bursztynowo-złotego koloru, ma lekko słodkawy, orzechowy aromat i przyjemny, bardzo delikatny smak. To jedyne masło, które można przechowywać kilka miesięcy poza lodówką. Idealnie nadaje się do gotowania i smażenia potraw w wysokich temperaturach, gdyż w przeciwieństwie do zwykłego masła, nie przypala się.
Masło ghee wydobywa z produktów wyjątkowy aromat. Podkreśla smak, podsmażone produkty zyskują złocistą, chrupką skórkę, a wypieki są delikatne w smaku. Można smarować nim nawet chleb. W kuchni indyjskiej aromatyczne sosy i curry przyrządzane są właśnie na bazie ghee.

Na zdrowie!

Oprócz wielu zastosowań w kuchni, masło ghee ma niepowtarzalne walory prozdrowotne. Według ajurwedy spożywanie masła zapobiega chorobom serca, obniża poziom złego cholesterolu. Masło zawiera kwas masłowy o właściwościach antynowotworowych i przeciwwirusowych, równoważy również gospodarkę hormonalną i redukuje nadmiar kwasów żołądkowych. Co ciekawe, masło ghee jest pomocne w zapobieganiu i leczeniu choroby Alzheimera, podobno korzystnie wpływa również na potencję. Zawiera bogactwo witamin A, D, K oraz E.

Ale to nie wszystkie jego właściwości prozdrowotne. Masło ghee pomaga w gojeniu się ran po oparzeniach, a Hindusi wierzą, że zapewnia długowieczność.

zobacz również:

Które oleje najlepiej odżywiają i nawilżają skórę?

Czy wszystkie oleje zimnotłoczone są olejami nierafinowanymi?

Naturalne oleje – hit czy kit?

Olejek rycynowy na włosy, skórę i paznokcie – jak stosować?

 



FORUM - bieżące dyskusje

botoks gdzie kupić?
Polecam zajrzeć do DOZu, można u nich zamówić z dostawą do apteki stacjonarnej,...
Moje odkrycie kosmetyczne tego roku
Moje kosmetyczne odkrycie to olejek wonny ogrody sułtana. Bosko pachnie, jasmin, owoce, kwiaty...
botoks gdzie kupić?
Czy są tu osoby prowadzące salony medycyny estetycznej? Gdzie kupujecie botoks? Macie sprawdzone...
Pastelowy makijaż oczu
Dla blondynek to jest dobra opcja, ale brunetki potrzebują wyrazistych makijaży...