składniki:
Marynata
1,5 szklanki wody
szklanka octu jabłkowego
3 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
8 ziarenek pieprzu czarnego
łyżka soli
łyżka cukru
4 ząbki czosnku
Ponadto:
8 jajek
8 ugotowanych małych buraków
łyżka gęstego jogurtu
łyżka majonezu
łyżka musztardy
sól, pieprz, kmin, kurkuma lub curry
szczypiorek
papryka jalapeno lub kapary, oliwki, czerwona cebula do dekoracji
Do garnka wlać wodę i liście laurowe oraz ziele angielskie, pieprz, cukier i sól, Całość gotować kilka minut i dodać ocet. Buraki pokroić w grubsze plastry, włożyć do dużego słoja, na połowę buraków położyć cale jaja ugotowane wcześniej NA TWARDO, na to resztę buraków, czosnek, zalać calość marynatą i odstawić na maksymalnie 24 godziny (można krócej, ale nie krócej niż 3 godziny), można je też umieścić w lodówce.
Po wyjęciu jajek przekrawamy je na pół i przygotowujemy marynatę: do miseczki wkładamy żółtka z wydrążonych jajek, jogurt, majonez i musztardę oraz przyprawy i posiekany szczypiorek, mieszamy na gładką masę. Faszerujemy jajka i dekorujemy ulubionymi ziołami lub dodatkami.
Zobacz również
