Jabłecznik z bitą śmietaną

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka;
• niepełna szklanka cukru;
• niepełna szklanka mąki;

Białka utrzeć z cukrem, dodać żółtka a następnie mąkę. Dokładnie wymieszać. Piec pół godziny.

Składniki na jabłecznik:

• 1 kg jabłek;
• 2 szklanki wody;
• 0,5 szklanki cukru;
• 2 budynie śmietankowe;
• 0,5 l śmietany kremówki;
• 2 opakowania śmietan-fix
  Dr. Oetkera;
• 2 łyżki cukru;

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Następnie prużyć z dodatkiem szklanki wody oraz 0,5 szklanki cukru. Dwa budynie śmietankowe wymieszać ze szklanką zimnej wody i dodać do jabłek. Gorące jabłka wylać na biszkopt. Ubić 0,5 litra śmietany kremówki z śmietan-fix oraz dwoma łyżkami cukru. Śmietanę wylać na zimne jabłka. Ciasto najlepiej spożyć po dokładnym schłodzeniu w lodówce.