Indyjski napój lassie i turecki ayran do picia – przepisy

28 sierpnia 2017, dodał: Ania Lewicka

Artykuł zewnętrzny

Napój lassie to orzeźwiający napój indyjski serwowany na zimno. Przyrządza się go z jogurtu, wody i przypraw. Najczęściej spożywany jest w upalne dni dla ochłody. Jego tradycyjną odmianą jest wersja słona, doprawiona chili lub kminem rzymskim mielonym. Obecnie jednak popularna stała się również odmiana słodka przyprawiona owocami i wodą różaną. Napój lassi występuje także na terenie Turcji jako Ajran oraz w Armieni i Iranie (dugh)

Według tradycji ajurwedyńskich posiada on wiele korzystnych właściwości i pozytywnie wpływa na nasze zdrowie:

podnosi poziom energii fizycznej i psychicznej, dlatego jest idealny dla osób, które mają za niskie ciśnienie
zapobiega wzdęciom, zaparciom czy kolkom, pobudza enzymy trawienne
pomaga w budowaniu masy mięśniowej
posiada wpływ na florę bakteryjną jelit
sprzyja odchudzaniu poprzez dostarczanie organizmowi niezbędnych witam i składników mineralnych

W zależności od tego, jakie efekty chcemy uzyskać po wypiciu napoju lassi możemy zdecydować się na wersję słoną lub słodką. Słone lassie jest korzystne dla osób z dolegliwościami trawiennymi oraz dla niskociśnieniowców, słodkie natomiast – uspokaja w chwilach wzmożonego stresu i jest bardziej odżywcze.

Lassi na słono składa się z:

jednej trzeciej szklanki kefiru, jogurtu lub maślanki
dwóch trzecich szklanki wody (może być ciepła)
jednej czwartej łyżeczki mielonego imbiru
jednej czwartej łyżeczki kuminu lub mielonego kminku
jednej czwartej łyżeczki soli morskiej lub kamiennej z minerałami

Wszystkie potrzebne składniki należy zblendować lub wymieszać trzepaczką. Słoną wersję lassie można przyrządzać z wieloma różnymi przyprawami: wersja z kuminem sprzyja odchudzaniu, z kurukumą – likwiduje stany zapalne organizmu. Można również dodać kolendry, szczypiorku czy po prostu świeżej mięty.

W skład lassi na słodko wchodzą:

jedna trzecia szklanki kefiru, jogurtu lub maślanki
dwie trzecie szklanki wody (również może być ciepła)
jedna trzecia łyżeczki miodu lub syropu z agawy
szczypta cynamonu lub kardamonu

Najpopularniejszą na świecie odmianą słodkiego napoju lassi jest mango lassi. Jest to idealny sposób na ochłodzenie organizmu nawet w czasie największych letnich upałów.

Przedstawiam przepis na około dwie szklanki.

Potrzebne produkty: 1 szklanka jogurtu naturalnego, pół szklanki mleka, 1 szklanka obranego i pokrojonego w kostkę mango, 4 małe łyżeczki cukru do smaku, opcjonalnie – szczypta kardamonu

Jak przygotować? Wszystkie składniki, wcześniej schłodzone, należy umieścić w blenderze i miksować przez około dwie minuty. Następnie przelać do szklanek i natychmiast podawać. Po wierzchu posypać kardamonem lub inną przyprawą wybraną przez nas. Tak przygotowane laasi można przechowywać w lodówce do 24 godzin.

Tylko kilka minut potrzeba, aby w czasie letnich upałów napić się czegoś orzeźwiającego, a równocześnie korzystnie wpływającego na nasze zdrowia. A zatem do dzieła!