Nic tak nie uzupełnia dobrej imprezy jak koreczki. Wykonane w ciekawy sposób stanowią świetną przystawkę lub przekąskę w trakcie przyjęcia.

Można je podawać tradycyjnie na tacy lub  w małych kokilkach, kieliszkach (np. wykonanych z ogórka), lampkach – puść wodze fantazji i podaj je w fantazyjny, niebanalny sposób.  Zobacz nasze propozycje i przygotuj coś smacznego!

Fantazja z szynki serrano czyli ruloniki z szynki z melonem, serem lub innymi owocami

• szynka serrano lub parmeńska
• melon lub inne owoce
• ser pleśniowy lub kulki mozzarelli
• rukola do dekoracji

szynkę wyjąć z opakowania i rozłożyć, w środek wkładać pocięty na wąskie grube paski melon i kawałek sera. Zawijać i spiąć wykałaczką. Można podawać również w inny sposób np: w postaci tradycyjnych koreczków (wtedy z melona wycinamy kwadraciki lub kulki) lub zastąpić owoce np. suszonymi pomidorami.  Układamy na rukoli lub w specjalnych kokilkach.

Inne sposoby podawania:

Roladki z salami z serkiem i dodatkami

Błyskawiczną przekąską, która zawsze wszystkim smakuje są roladki z salami z serkiem i dodatkami. Jeśli wolicie ostrzejsze smaki, można kupić salami ostre z np. papryką lub pieprzem. W przypadku serka jest podobnie, panuje dowolność, może to być serek z cebulką, orzechami, grzybami, szczypiorkiem itp.

składniki:

20 dag salami w plasterkach

serek w/g upodobania

dodatki: oliwki, suszone pomidory, kiełki, kapary, orzechy

Każdy plasterek salami smarujemy serkiem i zwijamy w ruloniki, posypujemy kiełkami lub szczypiorkiem, w środek lub wpinając wykałaczkę można dodać oliwki, pomidory, kapary itp.

Na bazie pomidora

• pomidorki koktajlowe
• mozzarella w małych kulkach
• świeża bazylia, oliwa z oliwek, pieprz

Mozzarellę i pomidorki przekrój w pół. Nadziewaj na wykałaczkę naprzemiennie z listkami bazylii. Na koniec skrop oliwą i dopraw pieprzem do smaku.

Z krewetkami

• pomidorki koktajlowe
• chleb tostowy
• ser żółty
• oliwki
• szynka parmeńska
• łosoś wędzony
• jajka
• krewetki
• musztarda, majonez

Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupki i przekrój na pół. Z sera oraz chleba tostowego wytnij kółka. Nałóż na chleb ser i któryś z dodatków. Całość możesz udekorować wyciskając ze strzykawki do kremów wzorek z majonezu lub musztardy.

Z zawijaną szynką

• szynka
• pomidory koktajlowe
• ogórek konserwowy
• papryka
• ser mozzarella

Szynkę pokrój w plastry, pomidorki na pół, ogórka w grube plastry, a paprykę w kostkę. Nakładaj tak by z szynki utworzyć wzór naprzemiennie oddzielający składniki.

Chrupiące roladki z cukinii

• pół cukinii
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• zioła prowansalskie
• 3 jajka
• 2 łyżki majonezu

Ogórek i łosoś

• dwa ogórki zielone
• koperek
• serek o smaku czosnku
• pieprz świeżo mielony
• plastry wędzonego łososia

Pokroić ogórka na grubsze plastry, posmarować serkiem, nałożyć kawałek łososia, posypać koperkiem i pieprzem.

Koreczki z galaretką

•  2 łyżeczki żelatyny
• 1/2 szkl bulion rosołowego
• 5 oliwek
• 5 cebulek „Perełki”
• 3 pieczarki
• 7 pasków papryki marynowanej

W gorącym (ale już nie wrzącym) wywarze rozpuszczamy 2-3 łyżeczki żelatyny. Dokładnie mieszamy wywar łyżką. Do foremki na lód/pralinki na zmianę nakładamy cebulki marynowane perełki i marynowaną paprykę (wybieram krótsze paski lub długie kroimy w krótsze). Zalewamy je bulionem z żelatyną. Galaretki są gotowe za mniej więcej 1,5 h w lodówce. Na wykałaczki nadziewamy zamiennie grzybki, oliwki oraz paprykę marynowaną ( teraz wybieramy dłuższe pasma z których mogę zrobić kształt „S”).

 Źródło: Przepisy na widelcu

Imprezowe zawijaki z cukinii

• pół cukinii
• 200 gram sera pleśniowego
• 3 parówki lub kabanosy

Cukinię kroję w bardzo cieniutkie plasterki. Przykładam do grubości cukinii parówki i kroję żeby były akurat. W plastry, tym razem grube, kroję również serek pleśniowy. Kładę na desce cukinię, na każdy jej kawałek układam jeden z sera pleśniowego. Na środku kładę parówkę lub kabanos. Zawijam i wbijam w każdy zawijak wykałaczkę.

Źródło: Przepisy na widelcu

Z brzoskwinią

• truskawki
• kiwi
• brzoskwinia
• mak
• cynamon

Owoce pokrój w mniejsze kawałki, nabij na wykałaczkę. Posyp wszystko przyprawami. Możesz też delikatnie podpiec.

Z salami i serem

• plasterki paprykowego salami
• kawałek sera mozzarella
• listki bazylii

Salami faszerować serem i bazylią, zapiekać w piekarniku kilka minut.

Koreczki z tortellini

• paczka pierożków tortellini np: ze szpinakiem
• pomidorki koktajlowe
• ser feta lub żółty
• dip: pesto lub inny sos np. czosnkowy

Ugotować pierożki al dente, nadziewać na przemian z pozostałymi składnikami, podawać z dipem.

Szaszłyki owocowe z serem

• ulubione ser np: pleśniowy, camembert, żółty lub inny
• maliny
• borówki
• inne ulubione owoce (winogrona, truskawki, mango, banany, ananasy)

Ser pokrój w kostkę i nabijaj naprzemiennie z owocami. Podawaj z miodem, nutellą lub dżemem.

Koreczki z tortilli

• tortilla
• rukola
• serek do smarowania (może być z przyprawami)
• szynka lub wędzony łosoś
•  opcjonalnie: żółty ser w plasterkach, ogórek zielony, szparagi lub inne ulubione dodatki
• koperek do dekoracji

Tortillę posmaruj masłem. Ułóż pozostałe składniki. Zawiń, wbij wykałaczkę.

Śliwki zawijane w boczku i opiekane

• 20 plasterków cienko pokrojonego boczku
• 20 suszonych śliwek bez pestek
• bazylia do dekoracji

Boczek wyjąć z opakowania, usunąć chrząstki. Owijać ściśle śliwkę i smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju (można też piec w piekarniku). Podajemy z bagietką i dekorujemy bazylią.

Udanej imprezy!

zobacz również:

1. Najlepsze imprezowe sałatki

2. Pomysłowe dania na piersi z kurczaka – przepisy

3. Karnawałowe smakołyki: pomysły na przekąski i przystawki

4. Imprezowe przekąski i przystawki

5. Jajka – pomysły i przepisy na przystawki i przekąski

6. Wszystkie kulinarne inspiracje