Gotowa marynata Teriyaki Kikkoman – gdzie stosować?

Jesienna aura służy przygotowywaniu pieczeni. Jednak odpowiednie ich przyrządzenie jest nie lada wyzwaniem dla każdej gospodyni domowej. Wymaga czasu oraz szczególnej uwagi zwłaszcza we wstępnym etapie przygotowania. W przeciwnym razie upieczona potrawa będzie wysuszona oraz mało soczysta. Jednym z zabiegów nadających pieczeni odpowiedni smak i aromat jest uprzednie zamarynowanie, bazy, z której jest ona przygotowywana. Dzięki temu mięso będzie aromatyczne i delikatne z pięknie przypieczoną skórką, a w środku kruche i jędrne. Sos do zamarynowania mięsa można przygotować samemu, ale dużo prościej i pewniej jest użyć gotowej marynaty Teriyaki Kikkoman. To kompozycja szlachetnych składników – naturalnie ważonego sosu sojowego, wina ryżowego, cukru oraz specjalnie dobranych przypraw. Produkt stworzony głównie z myślą o poprawie smaku i wyglądu potraw pieczonych, smażonych oraz grillowych. Marynowanie mięsa w Teriyaki nie jest pracochłonne a znacznie poprawia jakość pieczonej potrawy.

Nazwa teriyaki pochodzi od japońskiego czasownika teru (błyszczeć), gdyż marynata, którą smarowane jest mięso przed i w trakcie pieczenia, na potrawie błyszczy się i mieni ze względu na dużą zawartość cukru. W samej Japonii ze względu na fakt, iż jest to kraj wyspiarski przyrządzane w ten sposób są głównie różne rodzaje ryb, zaś na Zachodzie sosy Teriyaki służą znacznie częściej do marynowania mięsa. Często polecanym zwieńczeniem gorącego dania w marynacie Teriyaki jest oprószenie mięsa czy ryby drobno skrojoną zieloną cebulką, która pozwala wydobyć słodkawy smak sosu. Marynatę można też stosować jako dip i spożywać na zimno, z uprzednio upieczoną rybą czy choćby w kanapkach z indykiem. Tego typu rozwiązania od dawna stosowane są na przyjęciach koktajlowych, pozwalają bowiem na podanie prostych i zarazem eleganckich przekąsek zaskakujących walorami smakowymi.

Cena na półce: Marynata Teriyaki Kikkoman (150ml) – ok. 16 PLN

Przykładowy przepis na pieczone danie z użyciem marynaty Teriyaki Kikkoman:

Skrzydełka „Palce lizać” z marynatą Teriyaki Kikkoman

Składniki, 2 porcje:

• 10 skrzydełek kurczaka (ok. 1kg)
• sól i pieprz do smaku
• ½ cytryny
• 14 łyżek marynaty Teriyaki Kikkoman
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:

Skrzydełka umyć i osuszyć, Oprószyć solą i pieprzem, włożyć do miski, skropić sokiem z cytryny, dodać Marynatę Teriyaki Kikkoman, miód i olej. Skrzydełka wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na 3-4 godziny, a jeśli masz czas najlepiej na całą noc. W międzyczasie skrzydełka można przemieszać.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Skrzydełka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, jedno obok drugiego. Przykryć folią aluminiową i piec przez około 70 minut, do czasu aż mięso będzie miękkie i łatwo będzie odchodzić od kości. Zdjąć folię a skrzydełka jeszcze zarumienić.