Bakłażan panierowany z serem

Składniki:

• 2 plastry bakłażana przekrojonego w poprzek (dość grube na dwa palce),
• 2 grube plastry sera żółtego wielkości plastrów bakłażana,
• tarta bułka,
• jajko,
• sól, pieprz, o
• lej do smażenia

Przygotowanie:

Przekroić bakłażana docinają do końca. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. W nacięcie wsunąć plaster sera, panierować w jajku i bułce. Smażyć na gorącym tłuszczu z obydwu stron do momentu, aż serw wypłynie ze środka, a panierka będzie złotego koloru.

Podawać z sałatkami lub ryżem.