Domowe bułeczki – prosty sposób na pyszny wypiek
Połączenie drożdżowego ciasta, soczystych jabłek, płatków owsianych i cynamonu sprawia, że te niewielkie bułeczki mają wyjątkowo przyjemny, domowy charakter. Są delikatnie słodkie, miękkie w środku, a dodatek musli wzbogaca ich strukturę i nadaje im ciekawszego smaku. Można wykorzystać gotową mieszankę zbożową albo zwykłe płatki owsiane – obie wersje dobrze komponują się z owocami i korzenną przyprawą.
Dużą zaletą przepisu jest jego prostota. Ciasto nie wymaga skomplikowanych zabiegów, a składniki są łatwo dostępne. Wystarczy napój roślinny, drożdże, mąka, odrobina cukru i jogurt roślinny, by przygotować bazę do puszystych wypieków. Starte jabłka, skropione sokiem z cytryny, dodaje się po pierwszym wyrastaniu ciasta, dzięki czemu owocowy smak jest wyraźnie wyczuwalny w każdej porcji.
Bułeczki pieczone w formie do muffinów zyskują zgrabny kształt i są wygodne do podania. Można posmarować je odrobiną dżemu lub kremu, aby uzyskać delikatnie błyszczącą powierzchnię i dodatkową nutę słodyczy. Najlepiej smakują świeżo po upieczeniu, kiedy cynamonowy aromat wypełnia kuchnię, ale sprawdzą się również jako przekąska zabrana do pracy lub szkoły. To propozycja dla osób, które lubią domowe słodkości i szukają roślinnej alternatywy dla tradycyjnych drożdżówek.
Bułeczki z jabłkami i musli – przepis
Składniki:
– 300 ml napoju roślinnego, np. sojowego lub owsianego
– 10 g świeżych drożdży
– 2 łyżki cukru, np. cukru z kwiatów palmy kokosowej
– 500 g mąki, np. mąka pszenna, orkiszowa lub ich mieszanka
– 1/2 łyżeczki soli
– 2 łyżki jogurtu roślinnego
– 100 g (3/4 szklanki) musli lub płatków owsianych
– 2 małe jabłka
– odrobina soku z cytryny
– 2 łyżeczki cynamonu
– 1-2 łyżki dżemu lub kremu (do posmarowania)
Przygotowanie:
Lekko podgrzać mleko (powinno być letnie). Dodać drożdże oraz cukier i mieszać, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Dodać mąkę, sól i jogurt, a następnie odstawić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1-2 godziny). Jabłka umyć, zetrzeć na tarce i skropić sokiem z cytryny. Dodać jabłka, musli (lub płatki owsiane) oraz cynamon do ciasta i dokładnie wyrobić całość. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Delikatnie natłuścić formę do muffinów. Podzielić ciasto na 12 części, uformować z nich kulki i umieścić w otworach formy (jeśli nie masz formy do muffinów, ułożyć 12 bułeczek na blaszce do pieczenia). Przykryć ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 15-20 minut. Posmarować wierzch dżemem lub kremem i piec przez 20-25 minut.
Zobacz również
