Gdy za oknem robi się chłodno, kubek ciepłego napoju potrafi zmienić zwykły wieczór w chwilę odpoczynku. Nie musi to być jednak napój z dużą ilością syropu, cukru i bitej śmietany. Aromat można zbudować za pomocą kakao, owoców, cynamonu, imbiru i wanilii.

Warto pamiętać, że miód również nadaje słodycz. Najlepiej najpierw spróbować gotowego napoju, a dopiero potem zdecydować, czy naprawdę wymaga dosłodzenia.

1. Domowe kakao z cynamonem

Składniki na jedną porcję

• 250 ml mleka lub napoju roślinnego,
• 1-2 łyżeczki kakao,
• szczypta cynamonu,
• odrobina wanilii,
• opcjonalnie 1 łyżeczka miodu.

Kakao mieszamy z kilkoma łyżkami zimnego mleka, aż powstanie gładka pasta. Dolewamy resztę płynu i podgrzewamy, mieszając.

Dodajemy cynamon oraz wanilię. Miód dodajemy do ciepłego, ale nie wrzącego napoju.

2. Napar jabłkowo-cynamonowy

Składniki

• 500 ml wody,
• 1 jabłko,
• kawałek laski cynamonu,
• plaster świeżego imbiru,
• 1 łyżeczka soku z cytryny.

Jabłko kroimy na kawałki i wkładamy do garnka. Dodajemy cynamon oraz imbir. Gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut.

Na koniec dodajemy cytrynę. Owoc można później zjeść albo wykorzystać jako dodatek do owsianki.

3. Złote mleko w łagodnej wersji

Składniki

• 250 ml mleka,
• ćwierć łyżeczki kurkumy,
• szczypta cynamonu,
• bardzo mała szczypta pieprzu,
• plaster imbiru,
• opcjonalnie łyżeczka miodu.

Wszystkie składniki poza miodem podgrzewamy przez kilka minut. Nie doprowadzamy do gwałtownego wrzenia. Przecedzamy i opcjonalnie dosładzamy.

Smak kurkumy jest wyrazisty, dlatego na początek lepiej użyć jej mniej.

4. Herbata gruszkowa

Składniki

• 500 ml ulubionej herbaty odpowiedniej do pory dnia,
• pół dojrzałej gruszki,
• plaster cytryny,
• kawałek cynamonu,
• opcjonalnie goździk.

Herbatę zaparzamy. Dodajemy cienkie plastry gruszki i przyprawy. Pozostawiamy na kilka minut.

Jeśli używamy herbaty zawierającej kofeinę, dopasowujemy ją do pory dnia oraz osoby, która będzie piła napój.

5. Ciepły napój malinowy

Składniki

• 250 ml ciepłej wody,
• 2 łyżki rozgniecionych malin świeżych lub mrożonych,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• opcjonalnie odrobina miodu.

Maliny podgrzewamy z wodą, ale nie musimy ich długo gotować. Dodajemy cytrynę. Napój możemy przecedzić, jeśli przeszkadzają nam pestki.

Jak budować smak bez dużej ilości słodkich dodatków?

Pomagają aromatyczne przyprawy: cynamon, wanilia, imbir, kardamon oraz goździki. Słodkie owoce, takie jak jabłko, gruszka i dojrzały banan, także łagodzą smak napoju.

Nie trzeba używać wszystkich dodatków naraz. Czasami mleko, kakao i cynamon tworzą lepsze połączenie niż bardzo długa lista przypraw.

Napoje dla dzieci

Temperatura napoju musi być bezpieczna. Dziecku nie podajemy bardzo gorącego kubka. Dobieramy również rodzaj herbaty i przyprawy odpowiednio do wieku, tolerancji oraz indywidualnych zaleceń.

Miód nie jest odpowiedni dla dzieci poniżej pierwszego roku życia.

Ciepły kubek jako mały rytuał

Domowy napój nie musi udawać deseru z kawiarni. Może być prostym kakao, ciepłym naparem z jabłka albo mlekiem z cynamonem. Najważniejsze, aby smakował i dawał chwilę spokojnego odpoczynku.