Jednogarnkowe obiady na zimę — 10 rozgrzewających przepisów, które zrobisz w 40 minut
Zimą gotowanie powinno być proste. Powinno dawać natychmiastowy efekt, czyli ciepło, sytość i poczucie komfortu po długim, chłodnym dniu. Właśnie dlatego jednogarnkowe obiady są tak chętnie wybierane o tej porze roku, ponieważ pozwalają przygotować szybki obiad zimą. Posiłek, który jest pełen smaku, a jednocześnie nie wymaga długich godzin w kuchni i stosu naczyń do zmywania.
W jednym garnku możesz połączyć wszystko: warzywa, mięso, kaszę czy makaron, tworząc dania, które smakują jak klasyczny domowy obiad, ale powstają w tempie codziennego życia. Szybko. To rozwiązanie idealne, gdy chcesz zjeść dobrze, ciepło i bez zbędnego wysiłku.
Klasyczny gulasz wołowy z papryką
Dlaczego warto? To definicja zimowego comfort food, czyli jedzenia, które wywołuje w nas uczucie ciepła, bezpieczeństwa, a czasem nawet nostalgii. Poniżej znajdziesz dokładny przepis na jego przygotowanie.
Składniki (4 porcje):
500 g wołowiny na gulasz, 1 cebula, 2 papryki, 2 ząbki czosnku, 1 puszka pomidorów, 1 łyżka koncentratu, 1 łyżeczka papryki wędzonej, sól, pieprz, olej.
Przygotowanie:
- Podsmaż mięso partiami w dużym garnku.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty.
- Wsyp paprykę wędzoną i koncentrat.
- Na koniec dodaj pomidory i pokrojoną paprykę.
- Duś 25–30 minut do miękkości.
Tip redakcji: Dodaj kostkę gorzkiej czekolady. Pogłębi to smak sosu.
Zimowe leczo z kiełbasą i cukinią
Bardzo dobry szybki obiad zimą, który możesz podać z pieczywem lub ryżem.
Składniki:
1 dobra kiełbasa, 1 cukinia, 1 papryka, 1 cebula, 1 puszka pomidorów, przyprawy.
Kroki:
- Podsmaż kiełbasę i cebulę.
- Dodaj cukinię i paprykę.
- Wlej pomidory i duś 15–20 minut. I gotowe!
Kapuśniak ekspresowy na wędzonce
Idealny jednogarnkowy obiad zimowy, czyli rozgrzewający klasyk na naszej liście.
Składniki:
300 g kiszonej kapusty, 150 g wędzonki, 2 ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie.
Kroki:
- Podsmaż wędzonkę.
- Dodaj kapustę i przyprawy.
- Zalej wodą, dorzuć ziemniaki.
- Gotuj 25 minut.
Gotowe! Szykuj talerze :)
Makaron w kremowym sosie pieczarkowym
Mamy też coś dla miłośników makaronu. W tym daniu całą robotę robi super kremowy sos na bazie pieczarek.
Składniki:
250 g makaronu, 300 g pieczarek, 1 cebula, 100 ml śmietanki, natka pietruszki.
Kroki:
- Ugotuj makaron w dużym garnku.
- W tym samym garnku podsmaż pieczarki i cebulę.
- Wlej śmietankę, a następnie wymieszaj z makaronem.
Tip redakcji: Dodaj odrobinę gałki muszkatołowej. Podkręcisz w ten sposób smak sosu.
Kurczak curry z mleczkiem kokosowym
To nowoczesny klasyk wśród dań jednogarnkowych. Podawaj kurczaka z ryżem (możesz ugotować go bezpośrednio w sosie, dolewając trochę wody).
Składniki:
2 piersi kurczaka, 1 puszka mleczka kokosowego, 1 łyżka pasty curry, 1 marchewka, 1 papryka.
Kroki:
- Podsmaż kurczaka.
- Dodaj warzywa.
- Wmieszaj pastę curry.
- Na koniec zalej mleczkiem kokosowym.
- Duś 15 minut.
Chili sin carne (wersja roślinna)
Nie masz ochoty na mięso? Wybierasz potrawy bezmięsne? Mamy też coś dla wegetarian – chili sin carne (hiszp. chili bez mięsa).
Składniki:
1 puszka czerwonej fasoli, 1 puszka kukurydzy, 1 puszka pomidorów, 1 cebula, przyprawa chili.
Kroki:
- Podsmaż cebulę.
- Dodaj pomidory i przyprawy.
- Na koniec dorzuć fasolę i kukurydzę.
- Gotuj 15–20 minut.
To idealny obiad dla rodziny w 30 minut. Nawet mięsożercy go lubią!
Orzotto z kurczakiem i szpinakiem
Kasza jęczmienna zamiast ryżu? Tak! Poniżej szybki przepis na sycące orzotto.
Składniki:
1 szklanka kaszy pęczak, 1 pierś kurczaka, garść szpinaku, bulion.
Kroki:
- Podsmaż kurczaka.
- Dodaj kaszę.
- Stopniowo dolewaj bulion, jak do risotto.
- Pod koniec wmieszaj szpinak. I gotowe.
Zupa gulaszowa jednogarnkowa
Pomysł na połączenie zupy i drugiego dania, czyli mocno treściwa, gęsta zupa gulaszowa. Możesz podawać ją z grzanką lub świeżym pieczywem.
Składniki:
300 g mięsa (najlepiej wołowiny lub wieprzowiny, np. łopatki), 1 litr wody lub bulionu, 2 średnie ziemniaki, 1 marchewka, 1 papryka (czerwona lub żółta), 2 świeże pomidory lub 1/2 puszki pomidorów krojonych, 1 mała cebula (opcjonalnie), 1 łyżka oleju lub smalcu, sól i pieprz do smaku, opcjonalnie 1 łyżeczka papryki słodkiej, liść laurowy, ziele angielskie.
Sposób przygotowania:
Mięso pokrój w kostkę o wielkości ok. 2 cm. W garnku rozgrzej olej i podsmaż mięso przez 3 do 5 minut, aż lekko się zarumieni. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż jeszcze około 2 minuty. Następnie wlej wodę lub bulion i dodaj przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, paprykę i pomidory. Gotuj kolejne 20 do 30 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem. I gotowe!
Makaron z chorizo i pomidorami
Szybkie, aromatyczne i lekko pikantne danie, czyli makaron z dodatkiem ostrej kiełbasy.
Składniki:
250 g makaronu, 1 kiełbasa chorizo, kilka ząbków czosnku, 1 puszka pomidorów bez skórki, ulubione przyprawy.
Kroki:
- Podsmaż chorizo.
- Dodaj czosnek i pomidory, a następnie dopraw według uznania.
- Dorzuć makaron i dolej wodę.
- Gotuj, aż makaron wchłonie płyn.
Tip redakcji: Skrop cytryną przed podaniem. Podkręcisz w ten sposób smak dania.
Zimowe curry z ciecierzycą i batatem
Jest to kolejne idealne comfort food na zimę. Tym razem roślinne.
Składniki:
1 batat, 1 puszka ciecierzycy, 1 puszka mleczka kokosowego, curry, imbir.
Kroki:
- Podsmaż batata pokrojonego w kostkę.
- Dodaj przyprawy według uznania, curry i imbir.
- Wlej mleczko kokosowe.
- Dodaj ciecierzycę i gotuj 20 minut. Gotowe!
Dlaczego dania jednogarnkowe rządzą zimą?
Z pewnością dlatego, że są:
- szybkie,
- ekonomiczne,
- sycące,
- idealne do odgrzania następnego dnia.
Podsumowując, jeśli tej zimy szukasz pomysłu na szybki obiad zimą, który naprawdę rozgrzeje i nie zrujnuje budżetu, postaw na jednogarnkowe przepisy. Jeden garnek, maksimum smaku i minimum sprzątania. A które z tych dań wypróbujesz jako pierwsze?
