Uprawa truskawek przeznaczonych do masowej sprzedaży już od dawna nie ma nic wspólnego z ekologią. Krzaczki rosnące na plantacji są od wczesnej wiosny nawożone i opryskiwane chemikaliami, które mają poprawić ich owocowanie, a następnie zapobiec chorobom roślin, które mogłyby uszkodzić owoce. Konsument, który kupuje je w sklepie i na rynku, widzi tylko efekt końcowy wszystkich tych zabiegów. Nie ma świadomości, jak wiele chemii pozostało w samych owocach, tylko zachwyca się ich pięknym wyglądem.
Woda nie usunie większości bakterii i pestycydów
Truskawki do momentu zerwania przebywają swoim naturalnym środowisku. Mają więc kontakt z wieloma drobnoustrojami i grzybami, a także większymi zwierzętami, które pozostawiają na nich swój ślad biologiczny. Jedząc je na surowo, jesteśmy narażeni nie tylko na pestycydy, bakterie i wirusy, które mogą na nich przebywać, ale także na pasożyty, które mogły pozostać np. po wizycie lisów na plantacji. Czasem na owocach widać pozostałości gleby, na której rosły, a to także jest źródło groźnych bakterii. Dlatego tak ważne jest właściwe oczyszczenie owoców, które spowoduje, że wszystkie niezdrowe substancje znikną. W dalszej części artykułu dowiecie się, jakiego sposobu użyć, aby truskawki były sterylnie czyste i gotowe do spożycia.
Myj truskawki tylko w ten sposób
Zwykle mycie truskawek rozpoczynamy od usunięcia z nich zielonych szypułek, pod którymi mogą kryć się dodatkowe zabrudzenia. To błąd, gdyż owoce bez tego zabezpieczenia łatwo chłoną wodę do środka i stają się mniej smaczne. Warto ją zostawić i zerwać dopiero przed ostatnim, krótkim płukaniem. Najskuteczniej umyjemy owoce w mieszance wody i sody oczyszczonej. Wystarczy do litra wody dodać łyżkę sody i dobrze wymieszać. Po chwili można już myć w tym płynie owoce, dodatkowo pozostawiając je w nim na kilka minut. Soda zabije w tym czasie szkodliwe bakterie i zneutralizuje pestycydy, dzięki czemu nie wprowadzimy ich do naszego przewodu pokarmowego. Na koniec należy opłukać truskawki pod bieżącą wodą, aby zmyć z nich pozostałości sody.
Wykorzystanie sody jako taniego, domowego sposobu na skuteczne umycie truskawek, cieszy się dużą popularnością. Cenią ją zwłaszcza osoby, które szukają trików na uzyskanie zdrowszego jedzenia. W czasach, gdy masowa produkcja żywności polega głównie na stosowaniu sztucznych nawozów i środków ochrony roślin, soda okazuje się wspaniałym antidotum na ich nadmiar w naszych potrawach.
Zobacz również
