Makaron sojowy – jedz do syta i chudnij. To nie sen tylko nauka
Makaron czy inaczej kluski to bardzo częsty wybór na obiad czy kolację. Próbowałam już konjac i durum. Nie powiem żeby ten pierwszy mi bardzo posmakował. Szukając nadal zdrowszej alternatywy to pszennego makaronu trafiłam na ten popularny składnik kuchni azjatyckiej. Stosowany w potrawach wietnamskich, chińskich, a także w kuchniach innych krajów Azji Południowo-Wschodniej. Oprócz delikatnego smaku ten makaron jest również zdrowy. Chcesz wiedzieć, co to za makaron i do czego go użyć? Przeczytaj koniecznie.
Makaron sojowy to przezroczysty, cienki makaron wytwarzany z mąki sojowej lub mąki z fasoli mung (nasion fasoli chińskiej), często zwanej także „makaronem fasolowym”. Ma postać cienkich wstążek lub cienkich nici. Makaron sojowy nie tylko doskonale smakuje, ale również wykazuje liczne właściwości zdrowotne, dzięki zawartości soi oraz fasoli mung, z których jest wytwarzany. Przede wszystkim makaron sojowy jest bogaty w białko roślinne, co sprawia, że jest idealnym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej.
Jest doskonałym źródłem aminokwasów niezbędnych do budowy mięśni oraz regeneracji organizmu. Makaron sojowy ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że po spożyciu nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Jest to ważna cecha dla osób zmagających się z cukrzycą lub dla tych, którzy dbają o poziom cukru we krwi. Dzięki zawartości błonnika, makaron sojowy wspomaga trawienie, poprawia pracę jelit i pomaga utrzymać zdrową wagę ciała. Błonnik pomaga również w kontrolowaniu poziomu cholesterolu. Makaron sojowy dostarcza także cennych witamin (np. witaminy z grupy B) i minerałów (np. żelazo, magnez), które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Makaron sojowy – idealny wybór dla osób na diecie
Jako produkt bezglutenowy, makaron sojowy jest świetną opcją dla osób na diecie bezglutenowej, w tym tych z celiakią lub nietolerancją glutenu. Makaron sojowy jest wyjątkowo łatwy do przygotowania. Wystarczy, że w dużym garnku zagotujesz wodę. Nie musisz jej solić, ponieważ makaron sojowy nie wymaga dodatkowego przyprawiania w tym etapie. Potem wrzucisz makaron sojowy do wrzącej wody i będziesz gotować przez około 4-5 minut, aż stanie się miękki.
Dlaczego makaron sojowy to sekret zdrowego odchudzania?
Makaron sojowy jest bardzo cienki, więc proces gotowania jest szybki. Po ugotowaniu, odcedzisz makaron i przepłuczesz go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec jego nadmiernemu mięknięciu. Makaron sojowy jest gotowy do użycia w wielu potrawach. Warto dodać go do różnych dań, aby wzbogacić ich smak i wartość odżywczą. Makaron sojowy jest wszechstronny i doskonale pasuje do wielu potraw azjatyckich, ale także do dań z innych kuchni. Makaron sojowy świetnie komponuje się w różnych rodzajach zup, takich jak zupa pho (w kuchni wietnamskiej), czy chińska zupa z kurczakiem i warzywami. Jego przezroczysta konsystencja idealnie wpisuje się w lekkie, aromatyczne buliony.
Makaron sojowy: pyszna alternatywa, która wspiera Twoją sylwetkę
Możesz dodać go do świeżych sałatek, np. z warzywami, tofu, sezamem i sosem sojowym. Znakomicie pasuje do sałatek z dodatkiem świeżych ziół i przypraw. Makaron sojowy świetnie sprawdza się jako składnik potraw smażonych na woku, takich jak smażony makaron z warzywami, krewetkami lub mięsem. Wystarczy podsmażyć go na patelni z sosem sojowym, czosnkiem, cebulą i ulubionymi warzywami – niebo w gębie! Makaron sojowy to doskonały składnik w potrawach roślinnych, zarówno smażonych, jak i gotowanych. Idealnie komponuje się z tofu, warzywami, grzybami i różnymi przyprawami.
