Drinki z winem – idealna propozycja… nie tylko na lato
Chociaż wino nie kojarzy się od razu z drinkami, trunek ten występuje w wielu popularnych propozycjach, które mogą cieszyć podniebienie zarówno gorącym latem, jak i zimą. Oto kilka pysznych opcji!
Czy wino w ogóle pasuje do drinków?
Większość osób kojarzy zapewne drinki z mocnymi alkoholami – wódką, whisky, ginem, brandy czy arakiem. Nie da się ukryć, że to najpopularniejszych trunków, na których bazie (lub z ich dodatkiem) skomponowano setki pysznych mieszanek. Nie każdy jednak kojarzy od razu, że także wino występuje w mieszanych napojach alkoholowych – i o ile nie można ich nazwać koktajlami (wino jest alkoholem fermentowanym, a nie destylatem), drinki z winem zajmują słuszne miejsce w historii i kulturze.
Jeżeli spojrzymy wstecz, pierwsze „proto” drinki z winem, poniekąd komponowali już… starożytni Grecy i Rzymianie. Przypominały one dzisiejszego grzańca – wino było doprawiane miodem i przyprawami, podawane na zimno lub podgrzewane: szczególnie przez rzymskich legionistów. Receptura ta przetrwała wieki i być może to ona była pewnego rodzaju początkiem nowoczesnych drinków z winem.
Drinki z winem – najpopularniejsze propozycje oparte o wino czerwone
Wspomniany wcześniej, „pierwotny” drink – grzaniec – bazuje obecnie na winie czerwonym. Ten wyrazisty trunek doskonale sprawdza się także w innych propozycjach. Jednym z najbardziej popularnych drinków z winem czerwonym jest bez wątpienia sangria. Ten hiszpański napój jest doskonałym sposobem na orzeźwienie w trakcie gorącego lata – do jego przygotowania potrzebujemy wina ze szczepu tempranillo lub granacha, lodu, soku cytrynowego i pomarańczowego oraz odrobiny brandy. Składniki mieszamy, chłodzimy w lodówce a przed podaniem – dodajemy odrobinę wody gazowanej.
Drugą propozycją – również pochodzącą z Półwyspu Iberyjskiego jest drink z czerwonym winem i colą, czyli calimocho. Jego historia zaczyna się w okolicach lat 20-tych XX wieku, lecz prawdziwą popularnością zaczął cieszyć się 30 lat później. Jego skład jest banalnie prosty – 50% wina, 50% napoju typu cola. Powstałą mieszankę podajemy z dużą ilością lodu.
Drinki z winem białym – orzeźwiające i różnorodne
Białe wino także świetnie nadaje się do przyrządzania atrakcyjnych drinków: jednym z najbardziej popularnych jest szprycer, w tradycyjnej wersji składający się jedynie z winnego trunku i wody gazowanej. Czasami wzbogaca się go innymi alkoholami (np. bittersami) czy syropami.
Popularnym drinkiem z winem białym jest także Kir (pisany wielką literą): składa się on z białego, wytrawnego wina i specjalnego likieru porzeczkowego, crème de cassis. Niewątpliwie dobrze znanym, kultowym napojem jest także kruszon – aby go sporządzić, należy zmieszać białe wino, cukier, sok z cytrusów i dużą ilość lodu. Tradycyjnie podawany jest w niewielkim dzbanuszku (fr. cruchon) i stamdąd przelewany do kieliszków.
Magia bąbelków – drinki z winem musującym
Niewątpliwie jedynymi z najpopularniejszych napojów alkoholowych są drinki z winem musującym, takie jak kultowy już Aperol Spritz. Propozycja ta jest wariacją szprycera, a składa się z 3 części prosecco, 2 części bittersa – Aperola i 1 części wody gazowanej, podanych z dużą ilością lodu i plasterkiem pomarańczy.
Kolejną popularną propozycją – jest mimosa, czyli prosecco z sokiem pomarańczowym. Fani bąbelków docenią także bardziej wytrawną opcję – black velvet: jest to drink składający się z szampana i ciemnego piwa stout w stosunku 1:1. Jeżeli jednak preferujemy orzeźwiające, owocowe smaki, warto spróbować flirtini, czyli mieszankę wódki, szampana i soku ananasowego: ten napój na pewno dobrze znają fani serialu .
Jak widać, drinki z winem są niezwykle różnorodne. Występują w wielu różnych odmianach i zadowolą amatorów zarówno orzeźwiających, owocowych smaków, jak i fanów wytrawnych propozycji. Ich przyrządzenie nie wymaga specjalistycznych umiejętności ani sprzętu, więc tym bardziej warto ich spróbować – nawet tworząc je w domu!
