Meksykańskie tacos – różne przepisy!

5 maja 2023, dodał: Dagmara Borucka

Artykuł zewnętrzny

Tacos, to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Te pyszne przekąski składają się z chrupiącej skorupki, mięsa lub warzyw, różnych sosów i dodatków. W tym artykule przedstawimy historię tacos oraz kilka przepisów, które pozwolą Wam stworzyć w domu te kultowe danie.

tacos

Co nieco o tacos

Tacos to jedno z najstarszych dań meksykańskich, które powstało już w XVI wieku, kiedy to Meksyk był pod panowaniem Hiszpanii. Pierwsze tacos były zrobione z mięsa, które pochodziło z hodowli bydła prowadzonej przez Hiszpanów. Składniki te zostały połączone z miejscowymi produktami, takimi jak kukurydza, pomidory i papryka chili, a następnie owinięte w tortillę. Tacos były wtedy popularne wśród kowbojów i robotników, którzy potrzebowali szybkich i pożywnych przekąsek podczas pracy. Od tamtej pory tacos stały się bardzo popularne, a ich składniki i przygotowanie zaczęły się różnić w zależności od regionu. Dziś tacos są jednym z najbardziej popularnych dań w Meksyku i na całym świecie.

tacos z wołowiną

Tacos z mięsem mielonym

Co kupić?

500 g mięsa mielonego
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 papryka chili, posiekana
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka kuminu
tortille
guacamole, salsa, ser i świeża kolendra do podania

Przygotowanie:

W dużym rondlu rozgrzejcie olej i dodajcie cebulę, czosnek i chili. Smażcie na małym ogniu przez 5-7 minut, aż cebula będzie miękka. Dodajcie mięso mielone i smażcie, aż będzie całkowicie ugotowane. Dodajcie przyprawy i dokładnie wymieszajcie. Podgrzejcie tortille na patelni lub w mikrofalówce. Nałóżcie mięso mielone na każdą tortillę i dodajcie guacamole, salsę, ser i kolendrę.

tacos z mięsem mielonym

Tacos wegetariańskie

Co kupić?

tortille (małe, kukurydziane lub pszenne)
fasola czarna lub czerwona (puszka lub gotowana samodzielnie)
kukurydza z puszki lub świeża kukurydza, oczyszczona z kolb
cebula
czerwona papryka
pomidory
starty ser żółty lub wegański ser roślinny
oliwa z oliwek
sól, pieprz
przyprawy meksykańskie (np. chilli, kumin, kolendra, ostra papryka)
opcjonalnie: sosy, np. guacamole, salsa, kwaśna śmietana, hummus

Przygotowanie:

Odsączcie fasolę z puszki i wymieszajcie z kukurydzą. Jeśli używacie świeżej kukurydzy, oczyśćcie ją z kolb i ugotujcie w osolonej wodzie przez około 5 minut, a następnie odcedźcie. Pokrójcie cebulę i czerwoną paprykę w kostkę. Na patelni rozgrzejcie oliwę i podsmażcie warzywa, aż staną się miękkie. Dodajcie przyprawy meksykańskie, sól i pieprz do smaku. Przygotujcie tortille według instrukcji na opakowaniu. Najczęściej wymagają one podgrzania na suchej patelni lub w piekarniku. Na każdej tortilli nałóżcie trochę fasoli i kukurydzy oraz warzywa z patelni. Posypcie startym serem żółtym lub wegańskim serem roślinnym. Dodajcie pomidory pokrojone w kostkę lub w paseczki oraz ulubione sosy, np. guacamole, salsa, kwaśna śmietana lub hummus. Zwińcie tortillę w kształt tacosa i podawajcie na gorąco.

Do wyboru, do koloru

Tradycyjne tacos to tortille kukurydziane, które są napełnione mięsem, warzywami i różnymi dodatkami. Mięso może być duszone, pieczone lub smażone i może być przyprawione różnymi mieszankami przypraw, takimi jak chili, kumin, kolendra czy papryka. Warzywa, takie jak cebula, pomidory, sałata czy papryka, są dodawane jako dodatkowe składniki. Wiele osób wykorzystuje również różnego rodzaju salsy, guacamole lub kwaśną śmietanę, aby wzbogacić smak tacos.

Tacos z kurczakiem to wariant tradycyjnych tacos, w którym mięso kurczaka jest głównym składnikiem. Kurczak może być pieczony, smażony lub grillowany, a następnie pokrojony w paski lub kawałki. Do mięsa dodaje się różne warzywa, takie jak cebula, pomidory i sałata, a także salsę lub guacamole.

Tacos z krewetkami to idealna opcja dla miłośników owoców morza. Krewetki są grillowane lub smażone z przyprawami i podawane w tortillach z warzywami i dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana lub salsy. Tacos z krewetkami są delikatne w smaku i idealne na letnie przyjęcia lub kolacje na tarasie.

Tacos z warzywami to opcja dla wegan i wegetarian. W tym wypadku mięso zostaje zastąpione różnymi warzywami, takimi jak papryka, cukinia, fasola czy kukurydza. Dodaje się również salsę, guacamole i kwaśną śmietanę, aby wzbogacić smak. Tacos z warzywami są lekkie i zdrowe, a także pełne witamin i składników odżywczych.

Podsumowanie

Tacos to meksykańska specjalność, która zyskała popularność na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i łatwości przygotowania. Można je przygotować na wiele różnych sposobów, dodając różne składniki i przyprawy. Warto eksperymentować z różnymi wariantami, aby znaleźć swój ulubiony smak tacos.