Sałatka jarzynowa z kukurydzą

3 lipca 2010, dodał: Pyza

Artykuł zewnętrzny

Zobacz wszystkie przepisy tego użytkownika

składniki:

2-3 duże marchewki

1 pietruszka (korzeń)

kawałek selera korzeniowego (wielkości dużego kurzego jaja)

4 duże ogórki kiszone

2-3 jajka

40 dkg kukurydzy mrożonej albo konserwowej

kawałek pora (ok.10 cm śr.3cm, biała i jasnozielona część)

1 małe jabłko

4 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka musztardy np. stołowej

do smaku: sól, pieprz mielony, odrobina cukru

sposób przygotowania: Marchewki, pietruszkę i selera wyszorować, ugotować do miękkości w niedużej ilości wody, odcedzić, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Pora dokładnie opłukać, pokroić w ćwierć-plasterki, blanszować we wrzątku 30s., dokładnie osączyć. Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne, miąższ pokroić w kostkę, tak samo pokroić ogórki. Kukurydzę mrożoną ugotować, wystarczy jej 4-5 min. dokładnie osączyć. Wszystkie składniki w miarę krojenia przekładać do miski. Gdy już wszystko jest pokrojone, oprószyć solą, odrobiną cukru i pieprzem mielonym, wymieszać. Majonez zmieszać z jogurtem i musztardą, dodać do sałatki, dokładnie wymieszać. Odstawić na min. 1 godz.w chłodne miejsce aby smaki się przegryzły. Podawać do mięs pieczonych, wędlin, ryb, jako przystawkę