Mąkę przesiać do dużej miski, dodać kakao i dokładnie wymieszać. Na mąkę pokruszyć drożdże, posypać cukrem.
W oddzielnym naczyniu podgrzać mleko (temperatura taka jak mleka dla niemowląt). Wlać mleko do pozostałych składników, bardzo dokładnie wymieszać. Dodać jaja i wymieszać. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
Po 30 minutach zamieszać ciasto i odstawić jeszcze na 15 minut. Na rozgrzany olej kłaść łyżką ciasto i smażyć racuchy. Podawać ciepłe posypane cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.
Te racuchy można też podawać z bananem, konfiturą z wiśni lub bitą śmietana.
Zobacz również
