Małdrzyki czyli placuszki z twarogu
Artykuł zewnętrzny
50 dag białego sera
ok 3/4 szklanki maki
5 dag masła lub margaryny
4 jaja
4 łyżki słodkiej śmietany
sól
olej
Ser dwukrotnie zmielić w maszynce. Ucierając dodawać stopniowo po 1 jajku, stopione i przestudzone masło, śmietanę i mąkę. Na koniec dodać szczyptę soli i wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję taką jak ciasto na racuchy.
Na głębokiej patelni rozgrzać olej i nakładać porcjami ciasto formując placuszki w taki sam sposób jak racuchy. Smażyć z obydwu stron na złoty kolor.
Podawać na ciepło z surówką lub sosem lub w wersji na słodko z cukrem lub konfiturami.
