Wiosenne pomysłowe sałatki

9 kwietnia 2015, dodał: NaWidelcu

Artykuł zewnętrzny

Zobacz wszystkie przepisy tego użytkownika

Zbliża się wiosna, coraz częściej myślimy o naszej sylwetce i zbędnych kilogramach. Pora na sałatki! Wcale nie muszą być nudne! Wystarczy odrobina wyobraźni i garść naszych pomysłów !

Arbuzowa sałatka

Składniki:

3 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
2 łyżki posiekanych świeżych ziół mieszanych
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
4 pomidory cherry
2 szklanki pokrojonego w kostkę arbuza
1/4 szklanki pionowo pokrojonych plasterków czerwonej cebuli
1/2 szklanki pokruszonego sera feta

Przygotowanie:

Cztery pierwsze składniki mieszamy w dużej misce, dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidory, arbuz oraz cebula. Doprawiamy ziołami i solą. Posypujemy serem feta. Skrapiamy sokiem z cytryny i delikatnie podrzucamy.

Sałatka szparagi z łososiem

Składniki:

1 kilogram z łososia
1 kilogram szparagów
oliwa z oliwek
sól, pieprz
8 garści rukoli
kilka pomidorów koktajlowych

Przygotowanie:

Łososia umyć i oczyścić. Położyć na grillu na 3 do 5 minut. Posypać solą i pieprzem. Tak samo położyć na grillu szparagi i trzymać od 3 do 5 minut co jakiś czas przewracając.

Rukolę umyć. Położyć na niej łososia, ozdobić szparagami i pomidorkami, polać oliwą z oliwek.

Lekka sałatka w sezamie

Składniki

Pół piersi z kurczaka
łyżka sezamu
garść sałaty
1 jajko
pół papryki czerwonej
2 rzodkiewki
łyżka oleju rzepakowego
łyżeczka octu
łyżka suszonych pomidorów

Przygotowanie:

Dokładnie myjemy sałatkę i rwiemy na mniejsze części. Dodajemy paprykę i rzodkiewkę pokrojoną w kostkę. W garnuszku z octem gotujemy jajko w koszulce. Na grillu elektrycznym lekko podrumieniamy pierś, kroimy w paski, dodajemy do sałatki. Posypujemy całość pokrojonymi drobno pomidorami suszonymi. Kładziemy na sałatce delikatnie jajko. Posypujemy sezamem, polewamy olejem rzepakowym.

Źródło: gotujzgulgotkiem.blogspot.com

Sałatka szparagowa

Składniki:

szparagi – 200 g
sałata – 1 garść
pomidor suszony – 5 szt.
eko oliwa – 4 łyżki
papryka – 1,2 szt.

Przygotowanie:

Szparagi obieramy i gotujemy do miękkości. Następnie kroimy w plasterki. Łączymy z umytą sałatą.

Paprykę oraz pomidory kroimy w kostkę. Dodajemy do sałaty.

Całość polewamy oliwą. Mieszamy.

Źródło: gotujzgulgotkiem.blogspot.com

Prosta sałatka z cytrusami

Składniki:

¼ szkl soku z pomarańczy
¼ szkl soku z cytryny
¼ szkl oliwy
2 łyżeczki musztardy
½ łyżeczka soli
¼ łyżeczka mielonego pieprzu
1 szalotka
4 szkl ostrej sałaty np. rukola
8 szkl delikatnej sałaty np. rzymska
1/3 szkl poszatkowanej czerwonej cebuli

Przygotowanie:

Mieszamy sok pomarańczowy, cytrynowy, oliwę, szalotkę, sól, pieprz i musztardę w w szczelnym pojemniku. Zamykamy. Wstrząsamy.

W miseczce mieszamy sałaty oraz cebulę, polewamy ok. 1/3 szkl dresingu.

Pomidory na rukoli

Składniki:

3 pomidory
1 pierś z kurczaka
3 garści rukoli
2 łyżki szczypiorku
2 łyżki oliwy
1 garść kiełków
pieprz, sól

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, smażymy na patelni. Rukolę płuczemy, wkładamy do miseczki.

pomidory kroimy w plastry, układamy na sałatce, posypujemy kiełkami i szczypiorkiem. Na wierzchu kładziemy kurczaka. Całość polewamy oliwą, posypujemy pieprzem i solą do smaku.

Kolorowa sałatka szpinakowa

Składniki:

4 garści szpinak
1/2 każdego koloru papryki
6 szt rzodkiewka
1 kulka mozzarella
6 szt suszone pomidory
4 łyżki olej rzepakowy

Przygotowanie:

Szpinak dokładnie myjemy, a potem osuszamy. Liście przekładamy do salaterki. Kroimyw kostkę paprykę, pomidory oraz rzodkiew. Łączymy je ze szpinakiem i wymieszałam łyżką. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę, ponownie mieszamy. Całość polewamy olejem rzepakowym, mieszamy tak by olej rozlał się równomiernie po wszystkich listkach.

Źródło: gotujzgulgotkiem.blogspot.com

Kolorowa sałatka

Składniki:

4 małe marchewki
garść pomidorów cherry
1 ogórek
garść sałaty lodowej
100 gram białego serka
1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Sałatę dokładnie płuczemy i rozcieramy na mniejsze kawałki. Na jej wierzchu kładziemy pokrojonego w plastry ogórka oraz paprykę. Posypujemy kostkami serka białego, pomidorkami oraz marchewką. Całość skraplamy sokiem z cytryny.

Żurawinowo-szpinakowa sałatka

Składniki:

1 łyżka masła
3/4 szkl blanszowanych migdałów,
pół kilo szpinaku
1 szklanka suszonej żurawiny
2 łyżki sezamu
1 łyżka maku
1/2 szklanki cukru białego
2 łyżeczki mielonej cebuli
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 szklanki białego octu winnego
1/4 szklanki octu z jabłek
1/2 szklanki oleju roślinnego

Przygotowanie:

W rondelu rozpuszczamy masło, dodajemy migdały i gotujemy 5 minut, następnie wystudzamy całość.

W miseczce mieszamy sezam, mak, cukier, cebulę, paprykę, ocet winny, jabłkowy oraz olej roślinny. Łączymy ze szpinakiem tuż przed podaniem, nakładamy migdały oraz żurawinę.

Ziołowa sałatka z pomidorami, pieprzem i fetą

Składniki:

3 łyżki oliwy z oliwek
1 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 mały ząbek czosnku, zgnieciony
sól i pieprz
6 szkl- mix sałatkowy
1 garść pomidorów cherry
1 żółta papryka
½ szkl kostek fety

Przygotowanie:

Do głębokiej miseczki wrzucamy olej, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Dodajemy sałatkę, pomidory, pokrojoną w paski paprykę oraz kostki fety. Mieszamy.

Sałatka rukola z brzoskwinią

Składniki:

1/4 szkl orzeszków pekan
3 łyżki oliwy z oliwek
1 1/2 łyżki octu winnego
1/2 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki miodu
sól i pieprz
2 pęczki rukoli
1 brzoskwinia, w plasterkach
100 gram Cheddar

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 350 stopni, rozsypujemy na tacce orzeszki i zapiekamy przez 5 minut. Następnie wystudzamy.

W dużej misce mieszamy oliwę, ocet, musztardę, miód, ¼ łyżeczki soli i ⅛ łyżeczkę pieprzu. Dodajemy rukolę, brzoskwinię pokrojoną w plastry, Cheddar i pekan. Mieszamy.

Sałatka z cykorii i winogron