Zapiekanka cukiniowo-pomidorowa

Pomysł na szybką kolację. *4 małe cukinie*4 pomidory*3 jajka*1 szkl gęstej,słodkiej śmietanki*10 dag sera żółtego*sól,pieprz,szczypiorek Cukinię dokładnie umyć,wytrzeć do sucha ściereczką.Nie obierać,pokroić wzdłuż na cienkie plasterki,oprószyć solą.Pomidory umyć(można zdjąć skórkę),pokroić na plastry,wycinając stwardniałe części.Formę na zapiekankę wysmarować masłem.Układać w niej plastry cukinii oraz pomidorów na zmianę.Ser żółty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.Jajka ubić ze śmietanką,dodać 2/3 sera,szczypiorek,sól,pieprzi dokładnie wymieszać.Masą jajeczną zalać warzywa ułożone w formie.Powierzchnię zapiekanki posypaćresztą sera i ułożyć kawałki pomidorów.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.Piec ok 30 min,do momentu aż plastry cukinii będą miękkie a masa jajeczna się zetnie.