Ciasteczka błyskawiczne

• składniki na 30 ciasteczek

30 krakersów

1/2 słoika konfitur

5 dag posiekanych orzechów włoskich

2 białka

15 dag cukru waniliowego

• przepis

Na ciasteczkach rozkładamy warstwę konfitur i posypujemy posiekanymi orzechami. Ubijamy sztywną pianę z białek , dodajemy pod koniec ubijania po trochu cukier waniliowy . Na każdym ciasteczku układamy kopkę piany, wstawiamy do słabo nagrzanego piekarnika (150 st.), zapiekamy na jasnozłoty kolor .

• warianty

zamiast konfitur można użyć dżemu , powideł lub marmolady