Pyszny, drożdżowy placek z rabarbarem

19 czerwca 2012, dodał: Pastelle
Artykuł zewnętrzny

Lista składników na blaszkę 30X40cm:

Na ciasto:

  • 200g mąki
  • 20g świeżych drożdży
  • 50 ml letniego mleka
  • 40g cukru
  • szczypta soli
  • 1 jako
  • 40g masła.

Na górną warstwę:

  • ok 1kg rabarbaru
  • 4 łyżki cukru
  • 30g korzenia imbiru
  • 350ml słodkiej śmietanki 30%.
  1. Drożdże rozetrzeć z trzema łyżkami letniego mleka, łyżeczką cukru i  odrobiną mąki. Odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie przesiać mąkę do miski i roztopić masło. Gdy rozczyn wyrośnie, połączyć wszystkie składniki i wyrobić ciasto ręką. Odstawić na ok 30 minut do wyrośnięcia w  ciepłe miejsce. Czas wyrastania oczywiście jest tylko orientacyjny, ponieważ dużo zależy od temperatury pomieszczenia i samych drożdży.
  2. Rabarbar umyć, dokładnie obrać i pokroić w paski długości 2-3cm. Imbir zetrzeć na drobniutkiej tarce, dodać do rabarbaru razem z cukrem i  cynamonem i dokładnie wymieszać. Odstawić na ok 20 minut, by rabarbar puścił sok.
  3. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść i rozwałkować na wielkość formy. Ja wcześnie przygotowałam sobie papier do pieczenia i na nim rozwałkowałam ciasto na odpowiednią wielkość. Ciasto przenieść na blachę. Brzegi ciasta powinny być odrobinę grubsze – tak jak na pizzę.
  4. Rabarbar osączyć z soku i przełożyć na ciasto.
  5. Tak przygotowany placek piec około 20 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika i wylać na nie śmietankę. Ponownie wstawić do pieca i  dopiekać kolejne 15 minut.
  6. Ostudzone ciasto oprószyć cukrem wymieszanym z cynamonem.

file1340110795



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...