Róża z cukru – zrób ją sama

Apetyczny i dekoracyjny wygląd ciasta czy deseru to pierwszy krok do kulinarnego sukcesu. Zanim bowiem ręka sięgnie po kawałek tortu lub szarlotki, to oko ocenia czy warto spróbować.
W atrakcyjnym dekorowaniu wypieków i deserów przodują mistrzowie cukiernictwa. Z masy cukrowej, marcepana czy czekolady potrafią wyczarować niezwykłe, słodkie ozdoby. Nie trzeba być zawodowcem, by we własnym domu przygotować równie atrakcyjne dekoracje. Wystarczy zaopatrzyć się w produkty Delecty, dostępne w każdym sklepie spożywczym i poznać kilka sztuczek.

Róża z cukru

Klasyczną dekoracją tortów jest róża z masy cukrowej. Jej przygotowanie, choć wydaje się trudne, nie powinno sprawić kłopotu nawet początkującym adeptom sztuki kulinarnej. Tajemnica tkwi w składnikach. Podstawę stanowi glukoza – cukier prosty, dostępny w sypkiej postaci w ofercie Delecty, żelatyna, cukier puder i galaretki, które nadają pożądany kolor. By uzyskać masę czerwoną lub różową, wystarczy sięgnąć po galaretkę truskawkową, wiśniową czy porzeczkową. Masę pomarańczowo-żółtą otrzymamy z dodatkiem galaretki  brzoskwiniowej, pomarańczowej, cytrynowej lub gruszkowej. Zielone listki do cukrowych kwiatów wykonamy z masy z dodatkiem galaretki agrestowej.
W okresie bożonarodzeniowym, z masy cukrowej możesz przygotować figurkę choinki z bombkami, która udekoruje wypieki na świątecznym stole. Równie dobrze masa sprawdzi się jako materiał do przygotowania słodkich ozdób na choinkę np. aniołków czy ptaszków.

Masa marcepanowa
Ozdobne figurki i ornamenty do dekoracji wykonuje się także z masy marcepanowej. Klasyczny marcepan jest dość drogi, bo powstaje na bazie migdałów. W domowych warunkach można przygotować jego ekonomiczną wersję, z wykorzystaniem podstawowych składników: mąki, margaryny, cukru pudru i olejku migdałowego Delecta.
Kolorowe róże czy marcepanowe ozdoby doskonale będą prezentować się na torcie uprzednio oblanym polewą czekoladową, na przykład o smaku ciemnej czekolady Delecta. A może z marcepanowej masy ulepisz słodkie postaci do bożonarodzeniowej szopki?

Możliwości twórczego ozdabiania wypieków i deserów jest nieskończenie wiele. Produkty, inspirujące do słodkich eksperymentów dekoracyjnych, takie jak: kremy, budynie, śnieżki i polewy czekoladowe z oferty Delecty, zapewnią sukces kulinarny za każdym razem. Z wykorzystaniem budyniów Delecta przygotujesz pyszne masy do ciast w różnych smakach – od cappuccino po krem waniliowy do kremówki. Bardziej zabiegane panie domu mogą sięgnąć po bogatą gamę kremów do ciast. Do popularnej karpatki, Delecta oferuje tradycyjny Krem Karpatka oryginalny.

Więcej przepisów i informacji o produktach na www.delecta.pl oraz w magazynie klubu konsumenta Delecty – „Delektynka”.

Róża z cukru

Składniki:

·    glukoza Delecta (100 g)
·    żelatyna Delecta (50 g)
·    1 galaretka o smaku truskawkowym Delecta (79 g)
·    1 galaretka o smaku agrestowym Delecta (79 g)
·    16 łyżek cukru pudru
·    mąka ziemniaczana do posypywania stolnicy

Sposób przygotowania:

Róża

1. Rozpuść w 3 łyżkach wrzącej wody po jednej płaskiej łyżeczce galaretki o smaku truskawkowym i żelatyny, wystudź.
2.  Do miski wsyp 1 łyżkę glukozy, 8 łyżek przesianego cukru pudru, wlej dwie łyżki rozpuszczonej galaretki z żelatyną i zagnieć ręką ciasto, jak na makaron.
3. Dobrze wyrobione ciasto cienko rozwałkuj, posypując stolnicę mąką ziemniaczaną.
4. Kieliszkiem od wódki o średnicy ok. 3,5 cm wykrój z ciasta krążki i zwiń w ruloniki, formując różę.
5. Na jedną różę potrzeba ok. 5 – 6 krążków (środek i płatki róży). Uformowane kwiaty układaj delikatnie na papierze do pieczenia. Pozostaw do zastygnięcia. Różami można dekorować tory, mazurki czy ulubione desery.

Listki
1. Rozpuść w 3 łyżkach wrzącej wody po jednej płaskiej łyżeczce galaretki o smaku agrestowym i żelatyny, wystudź.
2.  Do miski wsyp 1 łyżkę glukozy, 8 łyżek przesianego cukru pudru, wlej dwie łyżki rozpuszczonej galaretki z żelatyną i zagnieć ręką ciasto, jak na makaron.
3. Dobrze wyrobione ciasto cienko rozwałkuj, posypując stolnicę mąką ziemniaczaną.
4. Nożem wykrawaj kształty liści – w ilościach i wielkościach wg uznania.

Masa marcepanowa

Składniki:

·    50 ml wody
·    olejek migdałowy Delecta (10 ml)
·    250 g cukru pudru
·    50 g mąki
·    25 g margaryny

Sposób przygotowania:

1.    Wodę z margaryną gotuj do całkowitego rozpuszczenia się margaryny.
2.    Do wrzątku wsyp mąkę i mieszaj, aż powstanie lepka masa. Całość ostudź.
3.    Wystudzoną masę z mąki i margaryny zagniataj, stopniowo dosypując cukier puder do chwili, gdy marcepan stanie się plastyczny.
4.    Na koniec dodaj kilka kropli olejku migdałowego i ponownie zagnieć.
5.    Z gotowej masy marcepanowej formuj dowolne kształty do dekoracji swoich wypieków i deserów.

Zobacz również:

1. Świąteczne pierniki – przepisy
2. Dekorowanie potraw
3. Świąteczne dekoracje stołu – niezwykłe aranżacje
4. Słodkości naszych czytelników