Zupa z ziemniaków i kiełbasą chorizo
Ta gęsta pożywna zupa z kiełbasą chorizo jest niezwykle prosta, ale dzięki dodaniu przypraw i świeżych ziół jest aromatyczna i sycąca. Można ją serwować ze świeżą bułeczką i szklanką zimnego piwa. Jeśli nie macie kiełbasy chorizo może być inna pikantna kiełbasa, ja czasem robię też zupę z białą kiełbasą.
składniki:
laska kiełbasy chorizo
3 cebule
6 ziemniaków
przyprawy: pieprz, sól, papryka czerwona ostra i słodka, majeranek
natka pietruszki, koperek, gruby szczypiorek
Na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo. Chwilkę smażyć, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, chwilkę smażyć, dodać przyprawy, zalać całość gorącą wodą około 3 szklanek lub bulionem, gotować, aż ziemniaki będą miękkie, dodać świeże zioła. Można również wzbogacić tę zupę dodając paprykę świeżą, marchew lub inne warzywa.
