Słyszeliście kiedyś o zupie Ramen? Jest to orientalna zupa, która wymaga specjalnego przygotowania. Dlatego zebraliśmy dla Was niezbędne informacje o tej cudownej zupie oraz oczywiście przepis.

Co nieco o Ramen

Zupa Ramen jest uznawana za główną potrawę Japonii, jednak jej korzenie sięgają Chin, ponieważ stamtąd pochodzą pierwsze mięsne składniki. Najlepsze w zupie Ramen jest to, że przygotowuje się ją bardzo prosto i przypomina nieco nasz rosół.  Z biegiem lat zupa Ramen zyskała popularność i porwała serca Japończyków. Obecnie możecie spotkać mnóstwo odmian zupy Ramen, ponieważ wybór dodatków zależy od Was, więc możecie zupę modyfikować i dostosowywać do własnego smaku. Nazwa zupy ma swoje znaczenie w słowniku chińskim i oznacza rodzaj makaronu, wykonywanego z mąki pszennej.

Ramen składa się z mięsnego bulionu, który przygotowuje się zazwyczaj z mięsa oraz kości wieprzowych. W odmianach możemy spotkać również wywar z dodatkiem owoców morza oraz warzyw.  Kolejnym składnikiem jest tare, czyli sos, dodający słonej esencji zupie. Zazwyczaj jest to sól, sos sojowy albo pasta miso. Do uzupełnienia zupy Ramen potrzebny jest jeszcze makaron. Tutaj również są pewne wytyczne. Makaron powinien być sprężysty i  przygotowany z mąki pszennej oraz wody o odczynie alkalicznym ( z węglanami oraz kwasami ). Jeżeli chodzi o dodatki to tutaj możecie dodać dosłownie wszystko co lubicie, jednak takimi najczęściej powtarzającymi się składnikami są zielona część dymki, boczek chashu, gotowane mięso wieprzowe, glony nori,  jajko,  pędy bambusa, ciastko rybne, ziarna sezamu.

Przepis

Co kupić?